Palačinke - a veliko in hitro možnosti zajtrk. Še toliko bolj, da se lahko pripravijo za vsak okus - sladkih in slanih nadevi, postrežejo z različnimi omake, marmelade ali medu. Za palačinke izkazalo puhasto, običajno v testo, dodamo kvas. Toda priprava takega testa vam bo dolgo časa. Toda zjutraj hočem spati malo dlje, vendar se ne trudi z zajtrkom.
Uredništvo Kolobok.ua To vam bo povedal, kako doseči neverjetno sijaj krape vpletene v kislo mleko, kefir ali jogurt.
Secret 1.Moka. Da bi bili palačinke puhasto, bolje, da pšenične bele moke. Na zahtevo, lahko dodamo malo koruze ali ajdovo moko. Ampak najbolj pomembna stvar - morate presejemo moko, ali bolje dvakrat. To pomaga, da je nasičena s kisikom, in s tem se bo testo bolj zračno.
Secret 2.USKLAJENOST TEST. Testo mora biti debela dovolj, tako da ne kaplja in po dampinških cenah iz žlico. V ponvi za širjenje ne bi smela.
Secret 3.temperature izdelka. Načrt pečice palačinke? Pre odstranitev proizvodov iz hladilnika. Jajca in jogurt bi moral biti na sobni temperaturi. Hladno kefir slabše reagira s sodo bikarbono in bujne palačinke jih ne bo delovala.
Secret 4."Počival" testo. Če čas dopušča, naj testo "počitek" za 15-20 minut. V tem času bodo glutena moka nabrekne in testo bolj prilagodljivi in jogurt reagira z pecilni soda.
Secret 5.Kuhinjske. Za bujne oladushek izberite jedi, ki bodo lažje zgnetemo testo (kot skledo) in Mešalnikih. Dati prednost ponvi gosto panelni, ki je enakomerno ogreti.
6 skrivnost.Polnjenje in dišeče dodatke. Sladke palačinke, lahko dodate vanilije, rozine, jabolka in jagode, in slano - drobno sesekljane zelišča, mleto meso in klobase. Vse te dopolnil, bo vaš palačinke še bolj okusne. Vendar mora biti polnjenje sesekljan zelo fino in ga dodamo preveč, ker drugače se palačinke ne bo dvignila.
Secret 7.Pravilne fry. Prva in najbolj pomembna stvar v tem primeru - lep topel suhi ponvi. In nato dodamo rastlinsko olje. Ko se segreje, namaz z žlico palačinke. Poskusi, da ne, da jih preveč blizu drug drugemu, dopuščajo možnost za rast, sicer držijo skupaj.
Torej sedaj, da veš vse skrivnosti, nadaljujte s kuhanjem.
SESTAVINE
• jogurt - 2 skodelici;
• moke - 500 gramov (vodena testa skladnosti);
• Jajca - 1-2 kosov;
• Soda - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 2 žlici;
• Sol - ščepec;
• sončnično olje za cvrtje.
Korak za korakom recept
1. V jogurt dodamo sladkor, pecilni soda in sol. temeljito premešamo. S šibkim reakcijo sode z jogurtom, lahko dodate kapljico kisa.
2. nenehnim mešanjem postopoma dodamo moko.
3. Vlijemo testo v rahlo stepenim jajcem, še enkrat premešamo. Če so palačinke polnjene s - dodajanje polnil.
4. Wrap v folijo in pustimo "počitka" za 15 - 20 minut pri sobni temperaturi.
5. Segrejte ponev, vlijemo olje Fry palačinke na srednje močnem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.
Da bi zagotovili tabelo z vročo smetano, marmelado ali medom. Dober tek!
