Roma - nomadsko in posledično kuhinja ima preprost in skromen, predvsem izposojeni iz drugih držav. Zato ne bodite presenečeni, v meniju Gypsy golaž, podobno kot madžarska, romunska ostrimi juhe, in ponekod celo izslediti francoski naglas. Hrana na romsko oster in hranljivo, večinoma meso. Skoraj vsaka jed vsebuje veliko začimb in vroče paprike, ki omogoča meso ohrani svojo svežino dlje.
Zelo podobno kot so Cigani juhe in jedi nekaj vmesnega med prvo in drugo, dokler nasičenih in toplo, lahko tudi shranite. Tako je iz majhnega kosa mesa dobimo izpolnjuje jed za velike družine. Ponujamo vam kuhati preprost, izpolnjuje in zdrava jed Gypsy kuhinje.
SESTAVINE
• Svinjina - 500 g
• Majhen bučna - ¼ kosov.
• brinove jagode - 3-4 kosov.
• Česen - 2 stroka
• suhega belega vina - 150 ml
• Brown Sugar - 1 ura. l.
• Zelenjavna juha - 300 ml
• Peteršilj - 4-5 vejic
• Maslo - 1 žlica. l.
• Sol in začimbe po okusu
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Česen in brina morali zmanjšati. V klasičnem receptu, je funt v možnarju, vendar če to ni v vašem gospodinjstvu, in primeren mešalnik.
2. Svinjina narežemo na večje kose in zapakirano v zdrobljenim česnom z brinovimi jagodami.
3. Segrejte ponev, jo namažite z maslom in rahlo prepražimo v njem meso na srednje močnem ognju. Zložite meso v ponvi.
4. Pumpkin razrezano na kocke, potresemo s sladkorjem in prepražimo nad visoko vročino do Crisp. Pošlji v ponvi po mesu.
5. Nalijemo v ponvi belo vino in ga dal na ogenj. Ko vino izpari, dodamo vrelo zelenjavno juho.
6. Sol, dodamo začimbe po okusu, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na zmernem ognju približno 30 minut.
7. Končni krožnik in potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo. Dober tek!
In na presenečenje in razvajali ljubil tradicionalne jedi za različne dele sveta, bodo pomagali naši redni in zelo priljubljena stolpec Kuhinj sveta.
