Majhne okrogle torte z neverjetno okusno in flavorful polnjenje - tradicionalna britanski torte imenovane Sredstva Pais. Torte videti zelo impresivno, vendar če upoštevamo, da imajo tudi čudovito zgodbo, je nujno, da bi jih pripravili na vseh mater!
V znameniti epa John Tolkien je "Gospodar prstanov" je Hobit Bilbo bil s požrešen gnomes, ki so jedli vse njegove rezerve hit, ampak to samo dokazuje, kako tekne torte.
Mimogrede, pred nekaj sto leti, sredstva Pais pripravljen izključno z mesom. Danes - to je tradicionalna peščene-pecivo s sadnim nadevom, pogosto z jabolko, vendar vedno z dodatkom nekaj kapljic žganja, likerja ali žganja. To je tisto, kar mu daje značilen okus noto.
Če pogledamo naprej, da rezervirate: vse alkoholne hlapov med peko Sredstva Pais izhlapi, tako da otroci lahko te dobrote tudi!
Sredstva Pais videti kot prava stvar, samo majhne in lepe torte. Britanski jih tradicionalno pripravili za božič, pa nič ne preprečuje, nam speči slastno pirozhochki danes, ko je zadovoljen najbolj čudovito družinsko obrok.
Sestavine:za polnjenje: rozin - 200 g, kandirana - 200 g, masti - 200 g, žganje ali žganje - ¾ skodelice, limone - 1 enote, oranžna -. 1 kos, mandlji -. 100 g Začimba mešana (cimeta, klinčkov, ingverja, muškatnega oreščka ) - 3 čajne žličke;.
Za testo: moke - 500 g sladkorja - 150 g masla - 120 g svinjske masti - 120 g jajčnega - 1 enote, mleko -. 3 žlice,
Kako se pripraviti: Polnjenje za pite pripraviti nekaj dni pred kuhanjem. Treba je vztrajal, polnjenje okuse vseh sestavin, ki ustvarja čudovito šopek okusa.
Jabolka olupljen, narežemo na kocke. Rozine speremo, posušimo. V skledi zmešajte rozine, jabolka, kandirano sadje, svinjska mast, limonine in pomarančne lupine, mandlji, začimbe. Pokrijte posodo s čisto brisačo in pustite čez noč na hladnem, da se omogoči okuse za mešanico, da se poglobi in se razvijejo v vsem svojem sijaju.
Naslednji dan Segreti pečici na nizki temperaturi 120 ° C Pokrijemo s folijo in jo postavimo v pečico za 3 ure. V tem času, in na tak zmernem ognju topi maščobo, in jabolka zmehčajo in ugaša.
Mi vzel posodo iz pečice in daje ohladi, občasno premešamo. Ko je zmes popolnoma ohladi, jo mešamo še enkrat, dodajanje žganje. Pustimo čez noč, pokrita s čisto brisačo.
Naslednji dan, premešamo zadnjič in razširili v sterilizirane kozarce. Zaprite pokrov in odstranite hladnem in temnem, suhem prostoru. Polnjenje je mogoče shraniti za več tednov.
Končni testo. Moko presejemo, dodajanje zmlet in zmehčano maslo in svinjska mast (razen kot svinjska mast, v peki, jo zamenjati z enako količino masla). prst namig, da Masiranje maščobo v moko, dokler ne dobimo zmes spominja drobne drobtine. Pour sladkorja, dodamo rumenjak jajce in mleko ter mešamo z žlico, dokler se testo začne zbirati v kepo. Mi zaviti testo s folijo in ohladimo v hladilniku 30 minut.
Razvaljamo testo na rahlo pomokani površini v delujočo plast okoli 3 mm debela, in z uporabo pločevinke izrezali iz nje kroge. Podloga dveh oblikah za muffine. Z manjšim premerom plesen, narezane na 24 "cap" za njih.
Vsak patty gosto širijo že požeta polnjenje - 2 žlički s slide rahlo nabijanje.
Olje testo osnova rob mleka, pokrijemo vsak torto pokrov in previdno zaschipyvaem prsti ali vilicami. Nato olje na vrhu majhno količino mleka. Pečemo v segreti 190 stopnjo pečico za 20-25 minut do zlato rjave barve.
Mimogrede, bodo sredstva Pais še bolj učinkovita, če se "kape" ne kroge testa, in uporabo, na primer, plesen v obliki zvezde ali listov.
