Ratatouille - tradicionalna zelenjavna jed provansalske kuhinje. To je eden od najbolj okusnih vegetarijanskih jedi, in hvala za pečenje, je tudi izjemno uporaben kot zelenjava, ohranijo vse svoje vitamine. Kako lahko kuhamo klasično Ratatouille?
Ratatouille jed postala znana zaradi iste risanke. Na splošno je bila ta jed prej mislil slaba hrana in v francoščini pomeni nič, kot "zvarek". Ta jed bo odličen dodatek za kosilo ali večerjo, ki je neodvisen.
Sestavine:
Bučke - 1-2 kosov.
Jajčevec - 2 kosa.
Paradižnik - 3-4 kosov.
Česen - 2-3 zob.
Rastlinsko olje - 5 žlic. l.
mešanica zelišč - 1/2 ure. l.
Peteršilj - po okusu
sol in poper - po okusu
za omaka:
Paradižnik - 0,5 kg;
Čebula - 1 kos;.
Paprike - 2 kosa;.
Rastlinsko olje - 1-2 žlice. žlice;
sol in poper - po okusu.
Korak za korakom PRIPRAVO:
1. Pečemo paprika, dokler ne kuha pri temperaturi 220 stopinj.
2. Paradižnik Opazi z vrelo vodo in jih odstrani iz lupine, nato narežemo na kocke.
3. Rezano čebulo fino in prepražimo na sončničnem olju do zlato, dodamo paradižnik in kuhamo 10 minut.
4. S papriko, odstranite kožo, sesekljamo in dodamo paradižnik, začinite s soljo, dodamo sesekljan peteršilj in kuhamo še 5 minut.
5. Bučke, jajčevci in paradižnik operemo in narežemo na rezine približno 5 mm. Jajčevec s soljo in pustimo 10 minut, tako da so izgubili svoje grenkobe, nato pa jih sperite.
6. Postavite paradižnikovo omako v pekač, ga enakomerno porazdelimo na vrhu, izmenično, dal zelenjave venako zaporedje, sol in poper.
7. Poskrbite, polnilo, ki združuje sončnično olje, česen in zeliščno mešanico in krtačo na vrhu zelenjave.
8. Vezava z obliko folijo in pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah. Nato odstranite folijo in rahlo Brown zelenjavo. Pripravljen ratatouille potresemo s peteršiljem. Naj vam bodo okusno!
Prav tako se prepričajte, da vprašati okako kuhati juho, da se ohladi off v poletni vročini
