Bržola - ne le ena od najbolj priljubljenih jedi angleških gospodje, to je tudi nacionalni simbol Britanije. Njegovo ime prevaja kot "Pečena govedina."
Prišlo je jed z razvojem živinoreje v Albion ob približno 13. stoletja in je bilo drago in nedostopno za večino angleško vse do sredine 20. stoletja. Tradicionalno je bila pečena govedina služil v bogatih domovih v družinsko nedeljsko kosilo s krompirjem, Yorkshire puding in omako.
SESTAVINE
• Goveji file - 400-500 g
• svinjska maščoba - 80g
• Moka - 40 g
• sol po okusu
Za marinado
• Rastlinska olja - 80 g
• Zelena koren - 80 g
• korena peteršilja - 80 g
• Korenje - 2-3 pc.
• Čebula - 1-2 kosov.
• lovorov list - 1 kos.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Črn prah in piment
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Zelenjava in korenine, moja, čisto in narežemo na majhne kocke. Dodamo sladkor, olje in poper. Dobro premešamo z žlico, dokler se zelenjava ne bo pustil sok.
2. Meso obložene z marinado in mesto na dan v hladilniku na spodnji polici.
3. Vzamemo ven meso iz hladilnika, počistite rastlinskega sesulo na vseh straneh v moki.
4. Segreti globoko (prednostno litega železa) ponvi in mladic meso na vseh straneh v mastjo.
5. Put govejo pečenko v pečici, segreti na 250 stopinj, pečemo 5-7 minut, da se zmanjša temperaturo 180 stopinj. kuhanje čas (od 40 minut do 80) je odvisna od kosa mesa in želeno stopnjo opečete.
Tradicionalno, rostbif postrežejo z ocvrtim ali pečen krompir. Zelo fino rezan meso vzdolž zrna, vendar se lahko reši na rezine debeline 1 cm, po želji. Spread rezine mesa na segretem posodo in prelijemo sok obori med cvrtjem. Dober tek!
Nasvet izkušenega HOZYAEK
1.Rostbif lahko pripravimo kot telečji file (debele ali tanke robovi) in kosti. Pečenka goveje meso s kostmi okusno, vendar to ne more biti lepo cut.
2. Pripravite ga z različnimi stopnjami praženje, najbolj priljubljen v Veliki Britaniji, rostbif s krvjo, ampak to je stvar okusa. Če ima vaša družina otrok, je bolje, da kuhamo pljučno pečenko, srednje, srednje redek, in brez krvi.
3. Pretiravajte meso v pečici, ni priporočljivo, ker bo izgubila svojo sočnost.
4. Klasična rostbif pečen v pečici, ampak včasih na žaru in dušena.
In na presenečenje in razvajali ljubil jedi, tradicionalne za različne dele sveta, boste pomagali našim Priljubljena iskanja Kuhinj sveta.
