V nasprotju s splošnim prepričanjem, ameriška kuhinja je ne samo burgerje, krompirček in kokakolo. Ker Amerika - dežela priseljencev, se prepleta tradicijo mnogih kuhinj. Jedi, ki so temelj ameriške domačo hrano, ki se lahko okusili v večini gostinskih lokalih, do sedaj mogoče pripisati tradicionalne ameriške kuhinje. Za zajtrk tu, tako kot v mnogih državah po svetu, raje umešana jajca, oziroma jajce-krembl: rahlo stepena z mlekom in soljo, ki zlijemo v pekač in zmešamo vse 10-15 minut leseno lopatico, tako da se ne tvorijo enotno maso, in zgrudil na kosov.
Poleg tega je klasična različica ameriški zajtrk so vse vrste napitke, ki temelji na jogurt, pa tudi Palačinka - palačinke z gladko mehko skorjo, ki je sklad prepognjen in dovaja vlije medu ali javor sirup. Kljub temu, da je to zelo preprosta in "leni" zajtrk, ima svoje kulinarične skrivnosti, ki jih želimo deliti z vami danes.
SESTAVINE
• Mleko - 250 g
• Moka - 170 g
• Maslo - 40 g (točka 3 se lahko zamenja. l. zelenjavni)
• jajce - 1 kos.
• Sladkor - 2-3 žlici. l.
• pecilni prašek - 1 ura. l. (Mogoče nadomestiti ¼ h. l. slaked soda)
• Salt - ¼ ur. l.
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Mix v skledo mleko, maslo, jajca in sladkor. Če ste kuhanje palačinke z dodatkom masla, je treba najprej tali na majhnem ognju in kul.
2. Rahlo premagal z mešalnikom ali ročno corolla.
3. Moko presejemo in jo dodajte sol in pecilni prašek, rahlo premešamo, nalijemo v mešanico jajc, mleka.
4. Segreti ponvi brez olja ali katero koli drugo olje, mora biti popolnoma posuši. Vlijemo v ponev malo testo (ena palačinka je približno 2 žlici. l.) in počakajte, da mehurčki se pojavijo. Po tem se takoj obrne na drugo stran.
5. Sešteti kup drug na drugega in prelijemo svojo najljubšo muh - med, sirup, marmelada, smetana, čokolada omako. Dober tek!
Nasvet izkušenega HOZYAEK
1. Preden se pour pecilni prašek, preverite datum veljavnosti, v nasprotnem primeru lahko poškodujete testo.
2. Za mešanje zmesi kratko, do te mere, dokler se kombinirajo mokre in suhe sestavine. Če pretiravajte, oblike gluten in dobiš gume palačinke, ne puhasto palačinke.
3. Palačinka testo, da ne bi dopuščala čaka, zgnetemo mora biti neposredno pred vroče.
4. Skorja na Pancake mora biti nežen in lahek, jih ne pretiravajte v ponvi in v nobenem primeru ne prispevajo maščobe v ponvi.
Več zanimivih idej za okusen družinski zajtrk najdemo v naši novi redni stolpcu ZAJTRK O ljudstev sveta.
