Kako okusno otroštvo dišalo po velikonočnih pecivo - babica in slaščic maminih, pite in pecivo iz čudovito pecivo. Vendar pa bomo najprej polizala belo ledu z vrha torte, nato pa skušal mehko peko, iz katerih ni bilo zamude, ki jih ušesih. Zdaj v nobeni trgovini, lahko kupite torto z različnimi nadevi, ampak želim, da bi poskušali speči velikonočno torto sama. Enako okusna, kot se izkaže, moja mama in babica
Uredništvo Kolobok.ua ponuja preproste in okusne recepte za pecivo, ki so ga dobili od prvič.
Recept "preprosta in hitra"
In naj recept preprost torto Izkazalo ponudbe in okusno.
sestavine
• Moka - 450-500 g
• Suhi kvas - 3-4 žlički
• piščanca jajce - 3 kosi.
• maslo - 175 g
• mleko - 110 ml
• Salt - 1,5 čajne žličke
• Sladkor - 6 žlic stoloyh
• Rozine - 100 g
Kako se pripraviti: Namočimo rozine v topli vodi čez noč. Zjutraj, odvodnjavanje, suhe rozine na cedilo. Zdaj pripraviti pivo - to je najbolj kritičen del pogače. (! Ne vroče) v toplo mleko raztopimo sladkor in kvas, pustite, da se pivo za nekaj: mešanico je treba začeti, da vrejo, da mehurček.
Potem pa - počasi dodamo vse sestavine in skrbno zgnetemo testo (ta proces lahko zaupate s kavo kruha, če je tak način). Rozine v testo pred dodajanjem stroške malo roll v moki. Končni Testo naj na toplem, kjer bo rasla približno 1-2 ur. Čez nekaj časa, morate testo spet pregnetemo in pustimo, da vzhaja.
Naše babice so imeli dva ali tri krat test, da "raste" in gnete, lahko dajo tudi v obliki prve serije, vendar je pomembno, da se testo povzroči približno 1-2 ur.
POMEMBNO!Ne položite testo v obliko, naoljena, do roba - testo mora izpolniti 2/3 kalupa. In ga pošlje v segreti 180 ° C pečica. Ko porjavi torto, nižje temperature do 160 ° C in pečemo 30 minut. In ne odpirajte pečice do konca postopka - kvas testo ne mara! Že pripravljen topel kolač lahko prekrita z glazura in drugih okraskov po vaših željah.
Recept "kot babica"
sestavine
• Moka (85 g v testu, 250 gramov za prvo serijo in 70 g za drugo šaržo)
• Kvas (suho) - 6,5 g
• Topla voda ali mleko (40 ° C) - 40 ml + 160 ml gnetenje testa
• maslo - 70 gramov za prvo serijo + 25 g za drugo serijo
• Sladkor - 85 g za prvo gnetenje + 2 TSP vanilin sladkor za drugo serijo
• Jajca - 2 kosa. + 2 kosa.
• Rozine - 100 g
Kako se pripraviti:Zmešamo kvas s toplo mleko ali vodo tako, da zmes postane homogena, in pustimo stati 10-15 minut.
Dodaj na pivo 85 g moke in zgnetemo testo. Moram poskusiti - to ni enostavno. Testo mora biti gladka. Testo položite v skledo, bo pokrov z oprijemljivo folijo in mesto na toplem za 1-1,5 ure, dokler se testo povečanje 2-3 krat.
Po - začetek gnetenje. Dodajanje 160 g mleka (ali vode), moko in gnete do homogenosti - testo mora biti elastična.
Nadaljnje - mešati 2 jajci, 85 g sladkorja in 70 g masla (raztopljenega na sobno temperaturo).
ponovno mešamo testo in ga damo v skledo pod folijo in kraj zadnji v toploto za 1-2 ur. Spet serije! Enter testo 70 g moke, 25 g olja, 2 jajci, rozinami in kandiranim sadjem, vanilije ali vanilijevega sladkorja (tabela 2. žlice). dobro premešamo in ne bodite presenečeni, če je testo padla, "da je v redu. Ponovno položite testo za film za nekaj ur.
Spoon pripravljeno testo v obliki 2/3 višine vsakega in čaka na ognju eno uro. Ja, moraš Tinker! Po eni uri voljo oblik v pečici segreti na 180 ° C in pečemo približno 30-40 minut, dokler rahlo porjavi vrhu. Pečico do tega časa ne odpre!
V kakršni koli obliki torta Pečemo
Izberite vašem okusu. Lahko se peče v aluminijastih plesni, ali celo v ponvi. Namestite in silikon - so zelo priročno, ki jih ni mogoče namazati z oljem. kartonske oblike so primerni tudi (so tesen in testo se položi v njih, brez strahu, da je razmoknet papir). V enaki obliki torte shranjeni in stregla do Velike nedelje.
