Ukrajina je znan po vsem svetu po svojih kulinaričnih tradicij. Prihajajo v našo državo, gostje iz različnih držav ne bodo zamudili priložnost za zajtrk ali večerjo juha cmoki.
Vendar pa niso nič manj okusne jedi ukrajinske kuhinje, ki so tujci malo poznajo. En tak recept je ukrajinski družine so podedovali Grechanik. Njihova edina pomanjkljivost je, da je nemogoče, da ostanejo, dokler je plošča ni povsem prazna. Ampak, za vse svoji navidezni preprostosti, je neverjetno flavorful, mehko in sočno jed ima svoje kulinarične skrivnosti. Danes jih bomo delili.
SESTAVINE
• svinjina ali govedina jetra - 500 g
• Ajda - ¾ skodelice
• Čebula - 3 kos.
• tesnilo (svinjina mreže) - 400 g
• česen v prahu - ½ ure. l.
• Rastlinska olja - za cvrtje
• Sol in poper - po okusu
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Skuhamo do kuhana ajde.
2. Jetra zasuk v mlinom za meso.
3. Čebula očistiti, narežemo na majhne kocke in passeruem v ponvi na malo rastlinskega olja.
4. Zmešamo jetrih ajdo in čebulo. Dodamo česen v prahu, sol in poper po okusu.
5. Odrezan od rezine maščobe mesh (okoli 8h12 cm). Na robu pravokotnika razširila žlico mletega mesa in zloži kot na vrsto Palačinke. Ni važno, če je omrežje nekje solza in polnjenje pride ven. Za varovanje lahko na kraju samem, da bi "obliž" žleze.
6. Nadenite požarne ponvi rahlo namazati z mastjo ali rastlinsko olje. Put it Grechanik in vedno zajema ponev, v nasprotnem primeru bodo začeli skakati. Prepražimo na srednje močnem ognju do zlato rjave barve. Preverite pripravljenost, lahko uporabite zobotrebec. Lahko pečemo tudi v pečici Grechanik.
7. Postrezite Grechanik o potrebi tabele, da bo vroče. Odlično dopolnilo to jed bi bila zelenjave solata. Dober tek!
Če želite presenetiti in razvajali ljubil jedi, tradicionalne za različne dele sveta, pogled na naših kategorijah Kuhinj sveta. Verjemi mi, ne boste razočarani!
