Ta sladica je pridobil popularnost po zaslugi kulinaričnih programov, forumih in blogih. Če še vedno niste poskusili to slaščičarske mojstrovine, je čas, da zapolni to vrzel. Najprej pa se bomo razumeli, zakaj je ta torta imenuje "pametna".
In stvar je, da je to sladico ni treba posebej pripraviti testo, smetana polnjenje in glazura. V postopku peke trdne temelje bodo začeli razkoraka v plasti: mehko torto, jajčno in vanilije narastek. To je neverjetno, kajne? Čeprav je v pravičnosti moram reči, da je vse tako spretno izkazalo - potrebujete posebno znanje in prvič včasih ni vse, kar je celo slavni kuharji. Čeprav, kdo ve, morda, da ti bo uspelo - saj začetnike sreče. In tudi, če ne bo vse popolno, v vsakem primeru pa sladica pride ven razpis in okusno.
SESTAVINE
• Pšenična moka - 100 g
• Jajca - 4 kos.
• mleko - 500 ml
• Sladkor - 150 g
• maslo - 125 g
• Vanilla sladkorja - 15 g
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Cut maslo v majhne koščke in stopi na parni kopeli, premešamo ves čas.
2. Ločite beljake in rumenjake naprej. Razžvrkljamo jajce in rumenjaki, z mešalnikom s sladkorjem in vanilijo.
3. Postopoma dodamo stopljeno maslo temeljito stepanje.
4. Majhne porcije, med nenehnim mešanjem, dodamo moko. Dobro premešamo.
5. Segrejemo mleko za 35-38 stopinj, med nenehnim mešanjem, jo vlijemo v testo.
6. Vmešajte v stabilne pene beljakovin, pa tudi, da jih dodate v testo.
7. Obrazec za mazanje peko maslo, previdno vlijemo testo in jo postavi v segreti pečici pri 180 ° C 40-45 minut. Med kuhanjem v vsakem primeru, ne odpirajte pečice, ga lahko boli pameten torte.
8. Znak, da je vse, kar je izkazalo, da je to sladico bo razdeljen v tri plasti vidne. Dober tek!
