V začetku poletja - idealen čas za pripravo na zimsko zelenjavo, je v tem času mlado in zelo flavorful. Kako najbolje ohraniti blagodejne koper, peteršilj, koriander in drugih zelišč, posušeno ali zamrznitev?
zelenjenepogrešljiv v kuhinji, da naredi dišeče in bogato prvi tečaji, krasi in dopolnjuje okus mesa. Obstaja več dokazano načine, da vam pomaga zaloge za zimo vitaminskih dodatkov s.
Kako izbrati "pravilne" zelenice? Poskusi, da izberejo zeleno bogato zeleno barvo z bogato aromo in mlada tanka stebla. Ne jemljite podvyavshie nosilci in tisti, ki je stal v vodi, tako da zelenicah Moker in ni primerna za sušenje in zamrzovanje.
Kako pripraviti svoje zelenice?Zelišča kupljene treba dobro speremo pod tekočo vodo in sušili na papirnato brisačo izhlapi odvečno vlago. Posušena zelišča je treba iti skozi in odstranite debela stebla.
Obstajajo trije glavni načini, ki vam bo pomagal, da se pripravijo na zimske zelišč: sušenje, soljenje in zamrzovanje.
Sušenje. Oprati in posušiti koper ali peteršilj, da se pridružijo v majhnih paketih in kravato nit. Delight ni preveč debele svežnje zelenicah bo zelo dolgo časa, da se posuši in vonj se lahko pojavijo v sredini. Hang grozdi na vrvi listov navzdol. Zeleni naj bi visi na hladnem v osnutku, se izogibajte soncu, sonce uniči klorofilin in uparimo zelenja eteričnih olj, da bo porumenijo in ni koristno.
V pravih pogojih, posušena zelišča od enega tedna do dveh, odvisno od temperature in podnebje. Ko suhe vejice enostavno so razdeljena v rokah, lahko zelišča je treba odstraniti. Posušena zelišča je treba ločiti od stebla, sesulo v njegovih rokah in čisto s stekleno posodo s pokrovom. Hranitee mogoče v temnem prostoru za eno leto.
Če ni ustreznih pogojev, da se posuši zelišč na svežem zraku, da to storite v pečici. Sušenje je treba pri temperaturi 45-50 stopinj, se periodično obrača do suhega.
Soljenje.Dill škripcih je zelo preprost in izperemo sušeni koper treba fino sesekljajte. Koper nasoljene 1: 1, to je 1 kg koper morate 1 kg soli. Sesekljani koper dobro zmeljemo s soljo in raztegljiv v čiste, suhe kozarce in zapre pokrov. Naj kozarce koper potrebe na hladnem, v hladilniku ali kleti. Upoštevajte, da je dodal kislo koromač v posodo ni treba predhodno soli!
Freeze.Zamrznitev izperemo in posušimo z vejami treba fino sesekljamo in jih v posodi ali zip-vrečke za zamrzovanje. Prepričajte se, da so zelenice suho, sicer pa je v procesu zamrznitve slipnetsya in ne bo kot svoboden. Ta način spravila najhitreje, da vam omogoča, da svež okus, barvo in koristne lastnosti.
Lahko pa zamrzne zelišča na maslu. Bodite koper, peteršilj, drobnjak, drobno zmeljemo in distribucijo vitamin mešanico v kalupe za led, nalijemo stopljeno maslo in zamrzne. To je odličen dodatek za juhe, pire krompir ali špagetov!
Razmislite o pripravah na zimo vnaprej, tako da med hladno sezono navdušili svojo družino s okusne jedi vitamina.
Prav tako se prepričajte, da vprašati o kako zamrzniti jagode in maline, da zavaruje vse vitamine
