Paul Servetnik, zmagovalec oddaje "MasterShef. Strokovnjaki "na kanalu STO, delež recepti zeleno poletno solato.
Sezonske zelenicah ne more biti dolgočasno, še posebej, če ga uporablja pravilno. Paul priporoča Servetnik služijo zelenjave surove s soljo začimbe.
sestavine
Za solato:
- Beluši - c 50 (2 kos)
- Avokado - 60 c (pol avokada)
- Brokoli - 40 gr
- Špinača - 20 g
- Kislica - 20 gr
- Mladi ali zamrznjenega graha - 40 g
Peteršilj pesto omako:
- Peteršilj - 30 g
- Matice po okusu - 30 gr
- Olivno olje (Zelo okusen z tartufov olju) - 80g
- Česen - 50g
- Sol po okusu
- Parmezan (če ne, ne skrbi) - 20 gr
- Champignon - 40 gr
Postopek za pripravo
1. To je super zdrava solata, v kateri vse sestavine, ki jih uporabljamo v surovi obliki, da shranite vse koristne lastnosti. Beluši, brokoli in avokado zmanjšal za mandolinskih tanke rezine. Solata dobili super hrustljavo in rahlo kisle kislica dati vsak okus.
2. Vse sestavine za omako smash mešalnikom.
3. V globoki posodi Put zelenjavo in oblečeni s peteršiljem pestom. Pomembno je, da velikodušno lahko soli polnjenje še nekoliko prekoračitve znamke. Ko se sezona solata, bo okrepila le bogat okus vseh sestavin. Poskusite, ne bo vam žal!
