14 april 2019 14:00Oksana Moskalenko
Skrivnosti okusnih slaščic
istockphoto.com
Če ste začetnik v kuhinji, ali pa se s preskusom na "ti", vas vabimo, da izkoristite nasvetov, ki vam pomaga doseči popolno rezultata v prvem poskusu.
Da se naučijo pečemo okusne pite in pecivo, kolački in piškoti ni treba izpolniti posebno kuhanje razrede ali imajo posebno kulinarično talent, dovolj vedeti nekaj skrivnosti. Danes delimo z vami nasvete, s pomočjo katerih boste vedno dobili popoln rezultat.
Testo je bujna / istockphoto.com
- Ko delate s testa v prostoru ne sme biti osnutek, v nasprotnem primeru bo izdelek zelo gosto skorja.
- Testo je bolje dodati mehko maslo, vendar ne stopi, saj bo poslabšal testno strukturo.
- Moke sejanje vedno potrebno obogatiti kisik - je ključni preizkus bujne in okusnih slaščic.
- Če pečete dvojno serijo piškotkov, vedno se ohladi pergament med drugo serijo pecivo. Testo počiva na vroči površini, bo izgubil obliko in lahko spali naprej.
- Če je torta je visoka, je treba pečici na srednjem ognju, da testo enakomerno propeklos in torto ni obrnil notri surovo.
- Pripravljen pie je bolje, da se popolnoma ohladi, in šele nato razrežite. Toda v sili, vroče torto lahko enostavno reši z vročim nožem.
- Kvas nujno, da se razmnožujejo v toplo tekočino - voda ali mleko, vendar je potrebno, da vnaprej toploto na 30-35 C.
- Če ste naredili pečenje kvas, se prepričajte, da preverite rok uporabe kvasa. Pripravite malo testo in ga potresemo s tanko plastjo moke, če ne bi bilo niti pol ure kasneje razpoke, slabo kvas.
- Nadzorujte količine pepela in se strogo držijo na recept, če jo dodate preveč, bo testo ima neprijeten okus in je temno.
Uspešno Peka / istockphoto.com
- Če torto zaljubljen v pekač ali pergamentni papir, da ga ločimo, uporabite običajni nit.
- Ko pritisnete navzdol testo, se prepričajte, da so vaše roke suhe.
- Po pripravi izdelka, daj jim rasstoyatsya pred peko, ne hitite, da ga v pečici. Nerasstroennye izdelki bodo dobili pečene skozi dolgo in slabo porastu.
Če želite pecivo je bolj mehko in krhka, dodamo rumenjake le testo,
- Pite iz a Kolač testa se lahko odstrani iz kalupa le popolnoma ne ohladi.
- Preden dodate rozine v testo, ga operite, ga roll posuši v moki.
- Ko gnetenje kvašeno testo, dodamo sol le, če je testo približal moko.
- Če želite pecivo je bolj mehko in krhka, dodamo rumenjake le testo,
- Za sadja ali jagodičja polnjenja ne vpijejo predstavlja spodnjo plast torte, potresemo škroba in nato postaviti nadeva.
- Gnetenje kvašeno testo, se prepričajte, da odstranite vse izdelke vnaprej, tako da se segreje na sobno temperaturo, sicer bo testo lahko slab pristop.
- Če je testo kvas dodati preveč sladkorja, bo torta bo dvignila slab, manj bujne in obronkih.
- Za puff pastry izkazalo ponudbe in okusno, dodamo, da je hladno maslo in zbadanje na Rende, in ne narežemo na kocke.
Prav tako vas bo zanimalo, da vse ustvarjalne sladice kuhati za otroke na veliko noč
