Naj samo razumeti: za nekaj hrane - v pravem pomenu doma, središče osebnih vesolju, kjer ni Le z velikim navdušenjem pripravlja dobrote za vso družino, ampak tudi mimo najbolj intimnih srečanj in počitnice. Za druge kuhinjo - samo prostor prirejen za kuhanje hrane, ki ga nikakor ne absorpcijo v kult se ne gradijo.
Kljub temu, da je nekaj, kar je skupno v obeh primerih, in sicer napak, ki sta doživela gospodinje, in tistimi, ki ustvarjanje kulinarične navdiha ima toliko kot slon v ježevec. Uredništvo Kolobok.ua zbrani sem 5 napak, ki ovirajo jedi za kuhanje popolnoma. So - pred vami.
WASH TESTENINE
No, priznam, saj ti pogosto ne samo to - izprati kuhane testenine vodo. Najverjetneje, kot ste svojo mater in babico in svoja dejanja - samo ". Upodobitev genetski spomin" Ampak, če naše matere in babice vse jasno (takrat testenine je, čisto odkrito, dvomljive kakovosti), zdaj navada sperite testenin po kuhanju izgubila ne samo svoj pomen in neposredno vstopile v kategorijo mitov, ki so že zdavnaj Odvzeti.
Torej, zakaj ne opere kuhane testenine? Ker med kuhanjem na njihovi površini dragoceno škrob, kar pomaga, da bolje vpijejo omako. V Italiji - svetovni prvak na različne vrste testenin, gospodinje, na primer, celo v vodi, v kateri kuhane testenine, ne odstranjujejo in se uporablja za redčenje predebela omake.
BOUILLON sol kadar vre
Spominjam se, kako pogosto, nakup del luksuza, kot so govedina in kuhamo sanjam omamljanje juho iz nje temelji na odlično juho, na koncu, boste ugotovili, da bi bilo vse v redu, ampak to je samo vse preveč pretirana. In veš zakaj?
To je samo zaradi dejstva, da je slano juho na začetku kuhanja. Voda med kuhanjem neizogibno zavre, v resnici pa je treba dodati, in zato dosalivat.
SODE pena kis
Še popolnoma neuporabna "pozdrav iz preteklosti." Ampak kako si Parry, ker naše matere in babice uporabljajo te tehnike na redni osnovi, in vsi spomnimo, kaj potem dobil osupljive torte.
Ne pozabite kaj zapomniti, vendar nobene škode ne bo vedel, da je pri kaljenju soda kis, ves ogljikov dioksid, ki naj bi v teoriji dati testo zračen, stran... v zrak. Ampak za dvig testnih odgovorov je samo soda, ki je v postopku te kemične izkušenj je bil srečen, da ostajajo odprta.
Pečemo KROMPIR TAKOJ PO REZANJE
Koliko krat, pri čemer je iz pečice drugega pekač s krompirjem v selyanski, ki slovi po svojih slastnih hrustljavo skorjo, boste ugotovili, da je v resnici prejela, v najboljšem primeru, zakrnela stroka?
Razkrije skrivnost vpijejo krompirja rezine nekaj ur v mrzli vodi, preden jih položite na pekač. V času preživel v vodi, bo krompir znebiti odvečne škroba, in po peki, še vedno dosegli zelo Okusen skorjo.
SLADKORNI juho, sol - v figo
To je samo ne gre za napako. Napaka je zanemarjanje sladkorja med pripravo slanih in s tem, soli - med pripravo sladko. Seveda, ne priporočamo v juho dodamo toliko sladkorja, kot ste dodali, ko je kuhar, na primer, marmelado. Ampak 1 majhen ščepec juhe in drugi tečaji - še posebej tiste, ki vsebujejo kisle sestavine, kot so paradižnik, - sposobnost za kvalitativno izboljšanje okusa.
Sol deluje proti istem algoritmu: 1 mala pecilni ščepec daje bolj intenziven okus. Poskusite!
