Ujeti v italijanski restavraciji, smo zavezani po naročilu jed ima nepozaben okus in aromo. Njegovo ime je dobila v čast mesta Bologna. tam je bilo ob koncu 19. stoletja, je bil prvič objavljen v mesno omako časopis recept, ki se imenuje preprosto "golaž". Zdaj bolognese - stabilen točka kuharji po vsem svetu meniju.
Dejstvo je, da ni treba iti v restavracijo, da si privoščite te kulinarične mojstrovine. Če imate recept, se lahko z lahkoto pripravimo doma.
SESTAVINE
• Špageti - 500 g
• Igrišče govedina - 500 g
• Suho rdeče vino - 100 g
• Parjena paradižnik (lahko naredite svoj svež ali kupiti v konzervah) - 800 g
• Čebula - 1 velika čebula
• Zelena - 1 steblo
• Česen - 2 stroka
• parmezan - 100 g
• Kup bazilike ali peteršilja
• origano (sveže ali suhe)
• Črni poper po okusu
• Oljčno olje - 2 žlici. l.
• Sol
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Zmlet čebulo, zeleno, česen in sesekljamo (lahko dodamo korenje).
2. Segreti ponvi na debelo oljčnega olja in poskrbi zelenjavo na njem. Pena mehkoba na približno 5 minut.
3. Postavite zelenjavo v mleto govedino. dobro premešamo, tako da ne prihaja iz kock. Fry nekaj minut.
4. Dodaj zmlet dušena paradižnik. Zavremo in da ogenj manjša. Dušimo 20-30 minut. Dodajte sesekljane svežih zelišč (v klasični različici - A bazilika in origano), sol in poper.
5. 10 minut pred omaka pripravljena, naj posebej kuhane špagete, ki jih je treba kuhane s stopnjo al dente ( "podjetje za zob").
6. Spread na krožnik špagetov in top z mesno omako. Če želite, potresemo končni jed z naribanim parmezanom. Dober tek!
Če želite presenetiti in razvajali ljubil jedi, tradicionalne za različne dele sveta, pogled na naših kategorijah Kuhinj sveta. Verjemi mi, ne boste razočarani!
