Zrnjenci s skrivnostnim imenom bulgur so navadna pšenica, vendar v nenavadni predelavi. To mu omogoča, da ohrani posebne uporabne lastnosti.
Tako ohranijo največjo korist, ne glede na to, kako jih kuhate.
Bulgur se običajno kuha kaša ali pripravite pilaf, lahko ga dodate tudi solati ali namesto riža v mesne kroglice.
Kakšna je uporaba buluga za ženske in otroke - poglejmo si podrobneje.
1. Normalizira blato
Bulgur ima veliko vlaknin. Pomaga pri čiščenju telesa, spodbuja črevesje in je odgovoren za redno blato.
Zaprtje je običajno pri mnogih ženskah (zlasti med nosečnostjo), pa tudi pri nekaterih otrocih (zlasti izbirčnih jedcih).
Bulgur je odličen način za naravno obvladovanje zaprtja.Pomanjkanje vlaknin velja za enega glavnih problemov sodobne prehrane: ni dovolj v predelani hrani, ki jo uživa večina ljudi.
Če ste se spraševali, kje dobiti vlaknine, pa ne marate suhih sliv ali otrobov, bo bulgur popolna rešitev za vas.
2. Izboljša razpoloženje in delovanje možganov
Zaradi visoke vsebnosti mangana bulgur normalizira delovanje živčnega sistema, kar je, kot vidite, koristno tako za matere kot za otroke.
Je naravni antidepresiv, šolarjem pomaga pri soočanju s povečanim duševnim stresom, materam pa pri miru.
3. Bori se z znaki staranja
Bulgur vsebuje veliko vitamina B3. Spodbuja obnovo kožnih celic, se bori proti njeni suhosti in preprečuje zgodnje gubice.
Poleg tega B3 pomaga pri hitrejšem celjenju otroških kolen in najstniških vnetij na obrazu.Pomembno je, da je bulgur zelo uporaben tudi v starosti – lahko pomaga v zgodnjih fazah demence, ko so duševne funkcije okvarjene.
4. Pomaga roditi zdravega otroka
Bulgur vsebuje veliko folne kisline (vitamin B9) - mora biti prisoten v prehrani ženske, predvsem pa nosečnice ali doječe matere.
Folna kislina zmanjšuje tveganje za spontani splav, je odgovorna za celovitost DNK, spodbuja delitev in rast celic ter preprečuje nastanek tumorjev.Pri otrocih je folna kislina uporabna za preprečevanje in zdravljenje anemije.
Tudi zaradi preprečevanja anemije mora biti bulgur v prehrani vsakega vegetarijanca.
5. Je dragocen vir kalcija
Če vi ali vaš otrok ne prenašate laktoze ali pa preprosto ne marate mlečnih izdelkov, se postavlja vprašanje, kje dobiti potreben kalcij.
Odgovor je preprost: bulgur je po vsebnosti kalcija pred vsemi drugimi žiti in stročnicami.
Je odličen nadomestek za mlečne izdelke, že majhna količina le-tega bo telesu dala pravi odmerek kalcija.Kalcij pa omogoča, da so kosti bolj goste, zmanjšuje tveganje za zlome in je odgovoren za zdravje zob.
Zanimalo vas bo tudi prebrati:
- 10 najpomembnejših vitaminov in elementov za zdravje žensk
- Glavni miti o alergiji na mleko pri otrocih
- 5 živil za zdravje sklepov
