Banane so zelo zdrava in hranljiva hrana. Bogate so s kalijem, ki je bistvenega pomena za zdravje srca, pa tudi s pektinom in vlakninami, ki pomagajo pri prebavi. Pri nas banane običajno jemo surove. Toda v karibskih državah banane uporabljajo za pripravo testa za peko, jih cvrejo in iz njih celo kuhajo juho. Vabimo vas, da se počutite kot mali otočani in skuhate juho po tradicionalnem kubanskem receptu.
Ne skrbite, kljub prisotnosti banan v receptu, okus juhe ne bo preveč eksotičen in bo všeč vso družino, zlasti pa ljubiteljem kharcho juhe. Če ga nameravate ponuditi otrokom, boste morali zmanjšati količino začimb, a izvirna kombinacija banane in piščanca bo tej jedi vseeno dala prijeten in nepozaben okus.
• Riž (podolgovat) - 1/2 žlice.
• Banana - 2 kos.
• piščančja krača (ali 4 noge)
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Zeleni grah (konzerviran ali zamrznjen) - 3 žlice. l.
• Koruza (lahko tudi iz pločevinke) - 3 žlice. l.
• Sojina omaka - 2 žlici. l.
• Sesekljano zelenje (peteršilj) - 3 žlice. l.
• Česen - 2 stroka
• čili poper (po okusu)
• Curry (po okusu)
• Lovorjev list
• Suhi ingver - ½ žličke. l.
KORAK KUHANJA
1. V ponev damo piščančje krače ali krak, celo neolupljeno čebulo, olupljeno korenje in lovorjev list. Skuhamo juho.
2. Ločeno skuhajte riž.
3. Korenje drobno sesekljamo, česen pa sesekljamo. Dodajte jih v skledo s kuhanim rižem in premešajte. Tja dodamo še koruzo, grah in sojino omako. Lonec pokrijemo s pokrovom in dušimo 7 minut.
4. Medtem vzamemo piščanca iz juhe in ločimo od kosti. Meso narežite na koščke.
5. Banane narežemo in dodamo rižu. Dušimo še 3-5 minut. Da se riž ne zažge, lahko dodate malo juhe.
6. Iz juhe odstranimo celotno čebulo, korenček in lovorjev list ter vanjo prestavimo riževo zmes. Začinimo z začimbami in kuhamo še nekaj minut.
7. Postrezite na mizi s drobno sesekljanim zelenjem. Dober tek!
Vabimo vas, da v našem razdelku preučite veliko izbiro izvirnih receptov, po katerih se kuhajo najbolj okusne in tradicionalne jedi na celem svetu. Kuhinje narodov sveta.
