Če kravjega mleka ne prenašate, ga lahko nadomestite z rastlinskim mlekom.
Jogurt s kokosovim mlekom
Za kuhanje boste potrebovali: 400 ml kokosovega mleka in 1 porcija starterja (ali 2 probiotični kapsuli).
Toplo kokosovo mleko vlijemo v čist in suh steklen kozarec, dodamo starter in dobro premešamo. Vrat kozarca pokrijte z gazo, pritrdite z elastičnim trakom. Jogurt pustite na toplem 24 ur, nato pa v hladilniku.Uporabite lahko tudi aparat za pripravo jogurta. Rok uporabnosti jogurta je 7 dni.
indijski jogurt
Za kuhanje boste potrebovali: 400 g indijskih oreščkov, 380 g vode, 4 žlice limoninega soka, 3 probiotične kapsule, 1/4 čajne žličke soli.
Oreščke je treba namočiti v čisti vodi 7-8 ur. Nato v mešalniku zmešajte indijske oreščke, vodo, limonin sok, stepite do gladkega. Nastalo maso je treba prenesti v čist steklen kozarec, dodati starter ali probiotik, dobro premešati.Kozarec pokrijemo z gazo in pustimo na toplem 12 ur. Najbolje postrežemo ohlajeno.
Mandljev jogurt
Za kuhanje boste potrebovali: 4 skodelice čiste vode, 2 skodelici mandljev (surovih), 2 žlici. žlice medu, 1 porcija kislega testa, agar-agar.
Oreščke namočimo v vodi 12 ur. Nato olupimo in zmeljemo v mešalniku skupaj s 4 skodelicami vode in medu do gladkega. Mešanico prelijemo skozi gazo, dobljeno mleko vlijemo v ponev in zavremo.Dodamo žlico agar-agarja, kuhamo še 5 minut. Ohladite, dokler mleko ni toplo, vendar ne vroče. Dodamo kislo testo in dobro premešamo. Prihodnji jogurt nalijte v steklen kozarec ali termos, tesno zaprite pokrov in pustite, da se kuha 12 ur.
Zanimalo vas bo tudi prebrati:
- top 7 najbolj uporabnih vrst rastlinskega olja
- Kaj je bolj zdravo - kefir ali jogurt?
- recept za jogurt v počasnem kuhalniku
