Tudi najdražja "ekološka" klobasa je pravi detonator resnih bolezni
To klobasa - zelo škodljiv izdelek, vsi vedo.
Ampak ne razumejo razloga.
Pa ne zaradi toaletnega papirja, ki je menda tam namesto mesa :-)
Seveda je vse to neumnost, v sodobni klobasi je tako meso sprejemljive kakovosti kot začimbe.
Kakšna je pravzaprav škoda klobas
A zaradi nitratov postane škodljiv, ki jih dodajamo mletemu mesu, da se okužba ne oprime mesa, na primer klostridije (poskusite ne googlati, še posebej pred jedjo) ali botulizem.
Nitrati nas ščitijo, vendar v reakciji z beljakovinami tvorijo tiste zelo zlovešče snovi, ki jih imenujemo končni produkti glikacije (napredni izdelki glikacije, AGE).
O tem že imam obstaja več objavv. Zdaj so na vrsti klobase in mesne polizdelke.
napredni končni izdelki glikacije povečati tveganje za debelost, razvoj srčno-žilnih bolezni, sladkorne bolezni tipa 2, raka in skrajšati pričakovano življenjsko dobo.
Je klobasa še uporabna?
Ali obstaja zdrava klobasa brez nitratov?
Kako naj rečem…
V dragih trgovinah se prodajajo hlebci, na katerih piše, da je to ekološki izdelek, brez nitratov in nitritov. Ampak naj vas ne zavede. Da bi se izognili botulizmu, se mletemu mesu doda posebna kultura bakterij, ki sintetizira nitrate. - Mama, ne skrbi.
Posledično se ekološka klobasa spremeni v enak detonator resnih bolezni kot poceni klobase.
IN spomni me še enkrat kaj rdeče meso postane škodljivo, celo rakotvorno, v natanko dveh primerih: v obliki klobas (in podobnih izdelkov) in ocvrte. V vseh drugih primerih je to zelo uporaben izdelek.
Wikipedia ima seznam angleščine znanstveni članki na to temo, na koncu.
Vaša doktorica Pavlova
Če želite izvedeti več koristnih dejstev o zdravju - naročite se na moj kanal Zen
