V katerih živilih se skriva sladkor

V zadnjih letih se vse več nutricionistov zavzema za popolno dieto brez sladkorja. Takoj, ko se ta izdelek ne imenuje: "sladki morilec", "bela smrt", "nežni strup". Na seznam zdravstvenih težav, ki jih povzroča prekomerno uživanje sladkorja, so karies, alergije, sladkorna bolezen, debelost, staranje kože in krvnih žil. Dokazano je, da je največji dovoljeni odmerek sladkorja za odraslega 25 g ali 6 čajnih žličk na dan. Tudi če sladkorja sploh ne kupujete, se ne laskajte: teh 6 žlic (če ne več) zagotovo pojeste. Navsezadnje obstaja tako imenovani »skriti« sladkor, ki ga najdemo v številnih znanih in prav nič sladkih živilih.

Mleko z nizko vsebnostjo maščob

Mnogi ljudje menijo, da so mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob zelo zdravi, saj so vir "čistega" kalcija brez dodatnih kalorij. Vendar je isto posneto mleko samo vodna raztopina z nekaj skromne vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov. Je brez okusa in verjetno ne bo "šel noter" tudi najbolj gorečim ljubiteljem zdravega načina življenja. Zato se mleku in mleku z nizko vsebnostjo maščob doda sladkor. Izdelek naredi okusnejši in prikrije pomanjkanje nasičenosti, ki je "odšla" skupaj z maščobami.

Vzemite škatlo navadnega mleka z 2,5% maščobe in si oglejte sestavo. Presenečeni boste, a tam boste našli sladkor - 4,7 g na 100 g izdelka. Izkazalo se je, da če ste spili pol litra mleka na dan, ste že zaužili dnevni odmerek sladkorja. V sladkih mlečnih izdelkih (kot sta jogurt in skuta) naj bi bil sladkor višji. Včasih lahko njegova vsebnost doseže do 10% celotne prostornine izdelka.

Pripravljene omake in solatni prelivi

Ko poskušamo opustiti škodljivo majonezo, pogosto preidemo na omake in solatne prelive. In zadnje, kar pričakujemo, da bomo našli v kečapu, v sojini omaki ali v vinskem kamnu, je sladkor. Medtem je tam in pogosto v zelo velikih količinah. Proizvajalci običajno ne navedejo točne vsebnosti sladkorja, vendar obstaja preprost življenjski trik: višje kot je sestavina na seznamu sestavin, več je v izdelku.

Na primer, v otroškem kečapu je sladkor na tretjem mestu seznama sestavin za paradižnikom in vodo. V poceni sojini omaki iz supermarketa - na tretjem mestu za vodo in soljo. Vzemite svojo najljubšo omako in preučite sestavo: tako boste vsaj približno razumeli, koliko sladkorja je v njej. Nutricionisti pravijo, da navaden pasteriziran kečap vsebuje vsaj čajno žličko sladkorja na žlico izdelka. Zato omake in prelive uporabljajte zelo zmerno.

Sushi in zvitki

Še eno presenečenje za privržence zdravega načina življenja je visoka vsebnost sladkorja v sušiju in zvitkih. In poanta tukaj sploh ni sojina omaka (čeprav zagotovo igra tudi vlogo »sladkega saboterja«). Pri kuhanju riža za suši je treba dodati omako na osnovi kisa, soli in sladkorja - to vam omogoča, da dosežete viskoznost, tako da se riž med kuhanjem ne drobi. V povprečju recept za 250 g riža uporablja 20 g sladkorja. Strinjam se, to je kar veliko za "dietno" jed.

Konzervirana zelenjava

Jasno je, da bo v sadju v pločevinkah veliko sladkorja – še posebej, če so to ananas, breskve ali češnje v sirupu. Vendar pa verjemite, da ga je tudi v konzervirani zelenjavi veliko. Sladkor je obvezen v marinadah za priljubljena živila, kot so konzervirani zeleni grah, fižol, koruza, vložene gobe, paradižnik in kumare.

Kruh

Nutricionisti so dolgo časa označevali beli kruh: ne vsebuje nobenih koristnih snovi, ni vitaminov in prehranskih vlaknin. Vse, kar vsebuje pšenični hlebec, so škrob, gluten, sol, soda, kvas in seveda sladkor. Ne bomo vam odprli Amerike, če rečemo, da je bolje bel kruh nadomestiti s polnozrnatim, rženim ali vsaj pšenično-rženim. Toda naučite, da tudi takšnih vrst kruha ne smete zlorabljati. Sladkor se tako ali tako vnese med peko: »dietni« črni kruh na primer vsebuje 4 g sladkorja na 100 g izdelka.

Mesni in klobasni izdelki

Šunka, slanina, karbonada, klobase, klobase in klobase - absolutno vsaka od mesnih in klobasnih dobrot vsebuje sladkor v svoji sestavi. Sladkor se uporablja kot ojačevalec okusa, poleg tega pa daje klobasam (in polizdelkom, mimogrede) privlačno barvo. V povprečju se porabi od 10 do 20 žličk sladkorja na kilogram izdelka. Grobo rečeno, vsakih 100 g klobas vsebuje vsaj 5 g sladkorja.

Zanimalo vas bo tudi branje:

Odpoved sladkorju je preprosta: samo 5 preprostih korakov

10 kul načinov za zlorabo sladkorja