Razpravljali smo načini pitja tablet in kapsul. Tam so govorili tudi o želeju in drugih zgoščevalcih, ki pomagajo pogoltniti tableto.
Pravzaprav so za to izumili posebne zrnate želeje. Je tekoč žele z sluzastimi zrnci v svoji strukturi, ki pomagajo pogoltniti nekaj trdega ali neprijetnega. Zrnca ne dovolijo, da se prašek zdravila usede na eno žlico in dobro zdrsne v grlo.
Takšne stvari so izumili za tesnjenje grenkih antibiotikov za otroke. Japonci obožujejo te želeje.
Potem so začeli približno enako početi tudi za starejše po možganski kapi, ki imajo težave s požiranjem.
Zaradi nezdravega zanimanja sem se odločil, da kaj takega naredim doma. Trik je v tem, da je ta žele kuhan v 5 minutah. Hitro je.
Na kratko povedano
V kozarec vode vlijemo 4-6 mililitrov (čajno žličko) 10% raztopine kalcijevega klorida, dodamo, ob stalnem mešanju, 3-4 grame (čajna žlička z drsnikom) natrijevega alginata. Po 5 minutah boste dobili tekoč zrnat žele, kot je na fotografiji. Tam lahko dodate aromo po okusu. Dodala sem instant kakav s sladkorjem. Verjetno je bolje dodati okus sadja ali jagodičja.
Natrijev alginat je priljubljeno kuhalno sredstvo, kot je želatina.
Raztopina kalcijevega klorida v ampulah je na voljo v kateri koli lekarni.
Kalcij spretno polimerizira alginat v obliki zrnc. To je po načrtu.
Ne vem, zakaj sem ga mešal, ampak izpadlo je točno tako, kot mora biti. Tekoče in s sluzastimi zrnci v notranjosti. Mogoče komu pride prav.
To, mimogrede, se je izkazalo za isti alginat, ki se pije za preprečevanje zgage. Odvratna stvar za moj okus.
Ali ste v svoji kuhinji naredili kaj neprijetnega?
