Nekateri ljudje ugotovijo, da jih pri prehladu boli želodec zaradi mleka. Če bi šlo za običajno intoleranco za mleko, načeloma ne bi prebavili mleka, ampak tukaj le med boleznijo.
Običajno je to laktoza mlečnega sladkorja. Vsi so navajeni, da če se encim laktaza ne proizvaja v črevesju, se začne mleko napihnjenost, bolečine in driska. S starostjo se to marsikomu zgodi.
Ves trik je v resicah našega črevesja. Da črevesje absorbira hrano, njegova površina ni le grbava, ampak vsa prekrita z mikroskopskimi resicami. To je po naravi zasnovano za povečanje sesalne površine.
Tako so encimi, ki razgrajujejo mlečni sladkor, lokalizirani na samih konicah črevesnih resic. Če je v črevesju kakšna okužba ali vnetje, potem prvi odmrejo konice resic. Skupaj z encimi za prebavo laktoze.
Vrtice se po nekaj dneh regenerirajo s polnim oklepom in encimi, pritrjenimi na svoje mesto. Zato pomanjkanje laktaze izgine.
Bakterije
Še vedno obstajajo čudnosti pri črevesni flori. Včasih v tankem črevesju
klice začnejo rasti. Čeprav jih je običajno zelo malo. Hkrati ima oseba svojo domačo laktazo, ki je pripravljena za prebavo mlečnega sladkorja, vendar ga mikrobi prestrežejo ob prihodu in tudi zdrave resice ne morejo nič prebaviti. Mikrobi iz te laktoze začnejo proizvajati vodik in začne se napihnjenost. Ni pravično. Ker so bili encimi.Po drugi strani pa ljudje včasih nimajo encimov za prebavo laktoze, mikrobi v debelem črevesju pa se na njej zredijo. Izkazalo pa se je, da se na obilni mlečni prehrani sestava mikrobov spremeni tako, da asimilirajo ne le laktozo, ampak tudi vodik, pridobljen zaradi njegove fermentacije. Izkazalo se je, da se napihnjenost zmanjša in oseba brez encimov trpi manj. O tem smo razpravljali v temi o plinih v črevesju.
Zdi se mi le, da mleka ne morejo prenašati niti tisti, pri katerih prehlad ne napada črevesja. Čeprav... kdo jih pozna tam, ti virusi.
