Večerja mora biti okusna, vendar ne preveč kalorična. Za vas smo pripravili preproste recepte. Vsak vsebuje sezonsko sadje ali zelenjavo. Glavna stvar pa je, da se pripravi zelo hitro.
Piščančji file v pikantni omaki
Sestavine za 4 obroke
- Piščančje prsi brez kosti in kože - 4 kos.
- Posušen timijan - 1 čajna žlička
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - 0,8 žličke
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Breskev - 600 g
- Koruzni škrob - 1 žlica
- Sladka gorčica - 0,5 žlice
- Med - 0,3 žlice.
- Česen - 3 stroka
Priprava
Piščančji file začinimo s timijanom, soljo in poprom. V ponvi ga ocvremo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Breskve narežemo na rezine. Zmešajte sok, ki je stekel iz njih (2 žlici) s koruznim škrobom.
V drugi skledi primešajte gorčico, med, drobno sesekljan česen in preostali breskov sok. To zmes vlijemo v ponev, kjer se meso duši, zavremo. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15-20 minut.
Odstranite meso. V omako vlijemo koruzni škrob s sokom in kuhamo 2 minuti, občasno premešamo. Meso damo nazaj v omako, dobro premešamo. Postrežemo z rižem, okrasimo z breskvami in zelišči ter potresemo z obilno omako.
Svinjski kotlet z jabolki / istockphoto.com
Svinjski kotleti z jabolki in gobami
Sestavine za 4 obroke
- Šampinjoni - 100 g
- Jabolko - 1 veliko
- Oljčno olje - 1 žlica
- Čebula - 1 velika
- Sol, mleti poper - po okusu
- Svinjski kotleti - 4 kos.
- Belo vino - 300 ml
- Drobtine - 40 g
- Cheddar sir 100 g
- Svež peteršilj - 3 žlice l.
- Čili v prahu - 1 čajna žlička
Priprava
Pečico segrejte na 200 g. Jabolka in gobe operemo in narežemo na tanke rezine. Polovico jabolk in gob položite v precej veliko ognjevzdržno posodo, da bo dovolj prostora za svinjske kotlete.
V dobro segreti ponvi na olivnem olju dušimo sesekljano čebulo do prosojnosti, nanjo položimo gobe in jabolka. Začinimo s soljo in poprom.
Na olju 3-4 minute pražimo kotlete na vsaki strani, nato damo na gobovo maso, prilijemo belo vino.
Pečemo v pečici približno 30 minut.
Preostale gobe in koščke jabolk zelo močno zmeljemo, povežemo z drobtinami, naribanim sirom, peteršiljem, čilijem, soljo in poprom. Posodo vzemite iz pečice, po kotletih namažite pasto iz jabolčnega sira in jih poskušajte popolnoma pokriti.
Pečemo še 10 minut. In postrezite.
Nabodala iz purana z mocarelo / istockphoto.com
Puranje nabodala s sladko papriko
Sestavine za 4 obroke
- Puranji file - 500 g
- Česen - 1 strok
- Posušen origano - 1/3 žličke
- Oljčno olje - 4 žlice
- Zelena in rumena paprika - 1 kos.
- Paradižnik - 6 kosov.
- Majoneza - 70 ml
- Sesekljana bazilika - 2 žlici
- Sirne kroglice mocarela - 8 kosov.
- Mlet črni poper, sol - po okusu
Priprava
Puran file operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na rezine. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Polovico nastale mase zmešajte s posušenim origanom, 2 žlici. olivno olje, primešamo puranove rezine in pustimo stati 15 minut.
V ponvi segrejemo oljčno olje in purančeve rezine prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve. Položite na predhodno ogrete plošče.
Papriko operemo, posušimo, vsak strok prerežemo na pol, odstranimo sredico s semeni. Meso narežemo na kvadratke. Paradižnik - v rezinah.
Za omako združite preostali česen z majonezo in sesekljano baziliko. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Na lesena nabodala nanizajte izmenično praženega purana, koščke sladke paprike, mocarelo in paradižnik. Postavite na krožnik. Omako postrežemo ločeno.
Zanimivo vam bo tudi branje:
Kaj kuhati za zajtrk: pečen zdrob z orehi
Kako narediti korak za korakom recept za čokoladno hruško in mandljevo pito
