Preloženo. Ampak ne tako, kot ste mislili.
Po običajni zgodbi se sol odlaga v kosteh, sklepih in na vratu, nato pa ta mesta bolijo.
Pravzaprav ta območja bolijo iz drugih razlogov, vendar se sol trdno drži vezivnega tkiva v kosteh, sklepih in koži.
Natrij
Ko ljudje govorijo o soli, mislijo na natrij. In tega natrija ni nujno v obliki klorida, kot je namizna sol, lahko pa je na primer v obliki glutamata v sojini omaki.
Tako je približno 30% vseh zalog natrija v našem telesu določenih v tako imenovanih proteoglikanih kosti, sklepov in kože.
No, to je na splošno 95% našega natrija shranjeno v medceličnem prostoru. Toda večina tega natrija se zlahka mobilizira, potegne v krvni obtok ali odteče v urin.
Kosti so druga zgodba. Tam je natrij trdno fiksiran v proteoglikanih. Ne more samo iztekati po vodi.
Proteoglikani so kompleksne organske molekule, ki vsebujejo malo aminokislin in veliko ogljikovih hidratov z razvejano verigo. Iz tega proteoglikani spominjajo na vlakna ali odra. Podpirajo naše celice od zunaj kot ojačitev.
Se spomnite hondroitina, glukozamina, glukuronske kisline? Vse to so različne povezave iz približno iste opere.
Navaden hrustanec je poln proteoglikanov za moč, elastičnost in zdrs, ki hrustancu pomagajo, da je močan in gladek.
In v teh proteoglikanih je hrustanec pritrjen. Bistvo je, da je natrij pozitivno nabit, medtem ko so proteoglikani negativno nabiti. Zaradi tega se tesno povežejo.
V hrustancu je približno 2 -krat več natrija kot v krvi. In tam ga ni mogoče razredčiti z vodo.
Natrij se tako močno zatakne, da v normalnih pogojih nima vpliva na celotno količino vode v telesu. To pomeni, da se teoretično lahko prenajedate slanega in ne nabreknete, ker bo natrij šel v kosti in sklepe. Kosti in sklepi zaradi tega ne trpijo. Za svoje delo potrebujejo celo natrij.
Menijo, da v tej obliki naše telo shranjuje natrij za prihodnost. To dejstvo je bilo znano že dolgo, vendar je bilo nekako pozabljeno. Petdeset let. Toda v zadnjih desetih letih so se spet spomnili.
Krhke kosti
Znanstveniki so testirali na podganah, vendar se je izkazalo, da če kosti počasi vlečejo natrij iz kosti, postanejo kosti krhke. Glodalcem so znižali raven natrija v krvi, poškodbe kosti pa so bile še bolj opazne kot škoda zaradi pomanjkanja vitamina D. Skoraj do te mere, da je natrij za kosti pomembnejši od kalcija.
Razpravljali smo o dveh vrstah celic v kosteh. Nekateri gradijo kosti, drugi uničujejo. Menijo, da pomanjkanje natrija v krvi vpliva na hormone tako, da aktivirajo celice, ki ločujejo kosti. Kosti postanejo krhke.
Takoj rečem, da ne predlagam, da bi se najedli čipsa in kislih kumaric. Dejstvo je, da pri ljudeh nizka raven natrija v krvi po določenem času vodi v osteoporozo. Presežek natrija ne bo koristen.
Da ne bi padli med hojo
Če se pri starejših ljudeh raven natrija v krvi celo nekoliko zniža, potem opazno pogosteje izgubijo ravnotežje pri hoji, padcu in zlomu kosti. Ampak tam je že stvar možganov.
