Nekateri pravijo, da če začneš jesti po nekaj dneh posta, jih potreseš s panji.
Za ta primer obstaja več razlag.
Histamin v hrani
Histamin je biološko aktivna snov, od katere pri koprivnici vse nabrekne in srbi.
Ta histamin nastaja v našem telesu in se shranjuje v mastocitih. Celice lahko same sproščajo histamin in nastanejo koprivnica.
Najbolj zanimivo je, da lahko histamin uživamo že pripravljen s hrano. O zastrupitvi s skombroidom smo že govorili, ko pri ribah nastane histamin in povzroči zastrupitev.
To lahko najdemo v temnem mesu, kot so skuša, tuna ali podobne ribe skuše. Njihovo meso vsebuje aminokislino histidin, ki jo mikrobi lahko pretvorijo v histamin. To pomeni, da bo takšna riba ležala nekaj ur pri sobni temperaturi in že obstaja možnost zastrupitve s histaminom. Vročinski utripi, slabost, bolečine v trebuhu, palpitacije, izpuščaji, vse se bo začelo. Rečeno je, da se podobna zastrupitev pojavi s švicarskim sirom. Tudi tam mikrobi nekaj fermentirajo.
Histamin se zaradi zamrzovanja in toplotne obdelave ne uniči, zato ne bo šel nikamor iz hrane. Ali je v njih, ali pa bo postal več, kot je bil. Vendar se ne bo zmanjšalo.
Tako je poleg pokvarenih rib v kopici izdelkov prisoten tudi histamin. V starem siru, v fermentirani zelenjavi, kot je kislo zelje, v jogurtu, v klobasah, v kvasnem kruhu.
Obstaja ideja na to temo. Nisem dobil uradne potrditve, vendar se sliši tako: V našem črevesju je encim, imenovan diaminooksidaza, ki uničuje histamin iz hrane. Če stradamo, potem tega encima postane manj. No, vrsta aktivnosti v črevesju se zmanjša. Tako smo prišli iz posta in začeli jesti. In histamin jemo s hrano. Vendar ni encima. In histamin gre naravnost v krvni obtok in sproži koprivnico.
Osebno tej teoriji res ne zaupam, ker nisem prebral znanstvenih dokazov in zagotovo vem, da obstajajo takšna prehranska dopolnila z diamin oksidazo. Se pravi, morda jih le napredujejo. Nisem videl nobenega uradnega zdravniškega nasveta o diamin oksidazi.
Panje iz lakote
Japonci so objavili zgodbo o otroku, katerega panj je sprožila lakota. In takoj, ko je fant prigriznil, je urtikarija minila. Tudi tam je bilo nekako vezano na histamin, vendar na drugačen način.
Tam je bila ideja tudi o črevesju, vendar le o mastocitih, ki živijo v črevesju. Če smo lačni, te mastocite v črevesju izločajo histamin, ki plava po portalski veni v jetra in jo prisili, da naredi ketonska telesa za prehrano naših možganov in mišic.
In nekako (ni povsem jasno Japoncem in meni) v tem ozadju lahko urtikarija izplazi. Se pravi na vrhuncu posta. Po jedi se ta urtikarija zmanjša.
Lakota po dobrem
Obstajajo tudi zgodbe, ko je s kronično urtikarijo zaradi lakote, nasprotno, postalo bolje. To je že tretja možnost.
Kaj storiti
Vse je zelo preprosto in zapleteno hkrati. Stanje je nerazumljivo. Nihče ne more jasno razložiti, zakaj nekdo po izteku posta začne imeti koprivnico. Zato samo ne stradajte. Je logično?
