Odgovor traja več kot 5 minut, zato po tradiciji odgovarjam v obliki publikacije.
Vprašanje: Doktor, pa naj vas vprašam, da so glukoza, dekstroza in številna druga imena z isto kemijsko formulo ista stvar? In če je formula enaka, vendar je oblika molekule drugačna, kako je?
Odgovor: Dekstroza, glukoza in fruktoza imajo eno kemijsko formulo: C6H12O6. To so izomeri.
Fruktoza
Fruktoza in glukoza sta strukturna izomera. Imajo isto formulo, vendar so atomi razporejeni v drugačnem vrstnem redu. Po nekem naključju sta oba izomera sladka in ju lahko uporabimo kot vir energije.
Sumim, da lahko prebavimo fruktozo in glukozo le zato, ker se oboje v naravi nenehno nahaja okoli nas.
Dekstroza
Dekstroza je običajna glukoza. Imenuje se dekstroza, ker je eden od dveh optičnih izomerov glukoze. Imenuje se tudi D-glukoza. To je dekstroza. Imenuje se optični izomer, ker ima sorodnika L-glukozo.
L-glukoza
Ima isto kemijsko formulo, vendar je zložena v vesolju kot zrcalna slika glukoze.
Izkazalo se je, da je razlika med L-glukozo in D-glukozo še manjša kot razlika med D-glukozo s fruktozo. Toda njihove lastnosti so zelo različne.
L-glukoza je v naravi redka. Proizvaja se kemično. Ima tudi sladek okus kot glukoza, vendar ga naše telo ne absorbira.
Pojavila se je celo ideja, da bi L-glukozo uporabili kot sladilo. Ste predstavili? Okusil bi enako glukozo, vendar se ne absorbira. To bi lahko storili, če ne bi prišlo do sinteze L-glukoze na zapleten kemijski način. Ker ne leži pod nogami. No, to se je izkazalo za predrage izdelave nadomestka sladkorja iz L-glukoze.
Toda v medicini se uporablja kot odvajalo ali za neke vrste raziskave.
Na kratko povedano
To so vsi izomeri z isto formulo, vendar različnimi lastnostmi. To se pogosto pojavlja v naravi.
