Ne Ne. To je kolo. Vse se je začelo z zgodbo o dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ljudje so bili omejeni na škrobna živila in so gledali, kaj bo s težo. Teža se je zmanjševala.
Izkazalo se je, da je najbolj učinkovito omejiti ogljikove hidrate na 50 gramov ali manj na dan. Od tega se začne razgrajevati maščoba, začne se ketoza, ljudje dišijo po acetonu in vse to.
Hkrati se zaloge glikogena hitro porabijo v mišicah in jetrih. Toda glikogen ni sam. S seboj vzame vodo.
Dejstvo je, da se glikogen v našem telesu shranjuje skupaj z vodo. Za vsak gram glikogena, shranjenega v jetrih ali mišicah, je na njem pritrjenih 3-4 gramov vode. Zato se z ostrim omejevanjem ogljikovih hidratov v prehrani ne izgubi le glikogen, ampak tudi voda. Zaradi tega so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov tako priljubljene.
Smešno je, da maščoba ne mine hitro. Torej je to samo manipulacija teže. No, kot savna za športnike. Svojo težo uravnavajo z dehidracijo. To je nezdravo.
Glikogen v našem telesu ne leži nikjer. V celicah se zadržuje skupaj z vodo. Tisti edemi, ki mučijo mnoge, niso lokalizirani v celicah, ampak v medceličnem prostoru.
Izkazalo se je, da dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov odstrani nekaj vode, vendar ne vpliva na otekanje.
