Jedi za vsak dan: TOP-5 receptov za puste solate

Na tešče človek bolj kot kdaj koli prej potrebuje vitamine in raznoliko prehrano. Seveda se lahko mesec dni "usedete" na krompir z zeljem. Toda telo se vam ne bo zahvalilo in se bo čez teden dni "uprlo" s splošno letargijo in izgubo moči. Zato nutricionisti toplo priporočajo popestritev pustega jedilnika. Na primer solate iz sezonske zelenjave in zelišč. Izbrali smo preproste in cenovno ugodne recepte, ki vam bodo vzeli malo časa. Te solate bodo postale popolna prehrana za tiste, ki se postijo. Preostali člani družine bodo všeč njihovemu prvotnemu in neprekinjenemu okusu.

Egzotični "krzneni plašč" z avokadom

Tradicionalno novoletno solato lahko spremenite v popoln pusti obrok. Dovolj je, da iz nje odstranite majonezo in jajca ter jih nadomestite z originalnim prelivom avokado. Hkrati je okus bogat, jed pa manj kalorična. Upoštevajte recept: takšen "krzneni plašč" lahko pripravite ne samo na tešče. Navsezadnje je avokado edinstveno sadje, ki vsebuje 50% dnevne vrednosti vitaminov B, K, E, C. Z njo se daleč od zdrave "majonezne" solate spremeni v vitaminsko bombo.

Za pusto plašč uporabite namesto majoneze preliv iz avokada / istockphoto.com

Sestava:

• file sleda - 400 g
• pesa - 2 kos.
• korenje - 3 kos.
• krompir - 4 kos.
• čebula - 1 kos
• avokado - 1 kos.
• jabolko - 1 kos
• limona - 1/2 kos.
• gorčica - 2 žlički
• rastlinsko olje - 1 žlica. l
• solni poper

Način kuhanja: Peso, korenje in krompir dobro sperite in kuhajte v eni ponvi, brez lupljenja, dokler se ne zmehča. Odstranite zelenjavo iz ponve eno po eno. Najprej se skuha krompir, nato korenje in nato pesa. Ohladite zelenjavo in jo naribajte na grobem ribežu. Jabolko naribamo, potresemo z limoninim sokom. Sledek operemo, odstranimo kožo, odstranimo kosti in narežemo na kocke. Kombinirajte ribe s sesekljano čebulo. Pripravite preliv: olupite kožo avokada, odstranite koščico. Kašo stepemo v mešalniku, dodamo limonin sok, gorčico in rastlinsko olje. Temeljito premešajte. Sestavine položite v skledo za solato po plasteh v naslednjem vrstnem redu: krompir, sled s čebulo, korenje, jabolka, pesa. Vsako novo plast premažite z avokadovim prelivom. Solato za nekaj ur shranite v hladilniku.

Vitaminska solata z divjim česnom

Na trgih se bo kmalu pojavil divji česen ali divji česen. Ta okusna sezonska zelenice vsebuje veliko vitaminov in ima tudi močne antibakterijske in antiseptične lastnosti. Klasična kombinacija divjega česna z jajcem in majonezo na tešče ni primerna za vsakogar. Zato smo našli recept za enako okusno in veliko bolj zdravo solato z divjim česnom.

V sezoni divjega česna si privoščite solato tega vitaminsko zelenega / istockphoto.com

Sestava:

• divji česen - 1 šopek
• krompir - 1-2 kosov.
• kumare - 1 kos. (neobvezno)
• čebula - 1/2 kos.
• zeleni grah (zamrznjen) - 100 g
• limonin sok - 1 žlica. l.
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• solni poper

Način kuhanja: Krompir skuhajte v lupini, dokler ne zmehča. V hladilniku olupimo in narežemo na kocke. Kumaro narežemo tudi na kocke, čebulo pa na pol obroče. Zamrznjeni zeleni grah prelijte z vročo vodo in pustite 5 minut, nato odcedite. Operite ovca, liste posušite in drobno sesekljajte. Vse sestavine združite v eni skledi. Za preliv kombinirajte limonin sok, olje, sol in poper po okusu. Dajte poper, kot želite: ne pozabite, da je divji česen sam po sebi precej začinjena zelena. Solato začinimo in pustimo, da se kuha 10-15 minut.

Hranljiva fižolova solata

Fižol, na katerega v običajnem času pogosto pozabimo, med postom zelo pogosto postane ena glavnih sestavin prehrane. Med rastlinsko hrano je fižol prvak v vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin. Na primer, rdeči fižol, ki ga bomo uporabili v tej solati, vsebuje do 25% beljakovin, kar po hranilni vrednosti ni slabše od mesnih beljakovin.

V solati iz rdečega fižola lahko oreščke nadomestimo z bučnimi semeni / istockphoto.com

Sestava:

• rdeči fižol - 150 g
• čebula - 1 kos
• korenje (srednje) - 1 kos
• orehi - 5-6 kosov.
• česen - 1-2 stroka
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• peteršilj
• solni poper

Način kuhanja: Fižol čez noč namočimo v hladni vodi. Odcedite, fižol sperite, napolnite s svežo vodo in zavrite, dokler se ne zmeša (približno 1 uro). Kuhan fižol odcedimo in odstavimo, da se ohladi. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na tanke polkroge, korenje naribamo na grobo Rende ali Rende za korejsko korenje. Čebulo in korenje prepražimo do rahlo zlate barve. Sesekljajte oreščke in sesekljajte jedrca. Česen nasekljamo, peteršilj nasekljamo. V globoki skledi združite vse sestavine: fižol, pečenko, oreščke, česen in peteršilj. Solato premešajte, začinite s soljo in poprom po okusu. V hladilniku postavite 15 minut in postrezite.

Solata iz hladne leče

Leča je, tako kot fižol, stročnice. Je zelo bogata z mikroelementi in dolgo časa se počutite siti. Po okusu je nežnejši od fižola, zato ga lahko v solatah vzamemo za osnovo, za okus pa lahko dodamo vse ostale sestavine. To sočo iz leče lahko uživate tako hladno kot vročo. Zato lahko za tiste, ki se postijo, služi kot samostojna jed. In če se vsi v družini ne postijo, bo odlična priloga k ribam ali mesu.

Lečino solato lahko postrežemo toplo ali hladno / istockphoto.com

Sestava:

• rdeča leča - 150 g
• korenje - 1 kos
• čebula - 1 kos
• česen - 3 stroki
• konzervirana koruza - 3 žlice. l.
• zelena čebula - 50 g
• gorčica - 1 žlička l.
• lovorjev list - 1 kos.
• piment - 2-3 graha
• rastlinsko olje - 4 žlice. l
• kis (jabolko, vino, balzamični) - 1 žlica. l.
• solni poper

Način kuhanja: Lečo sperite, zavrite s pimentom in lovorjevim listom, dokler se ne zmehča (10-15 minut). Čebulo in česen narežemo na kocke, korenje na trakove in prepražimo na rastlinskem olju. Pečeno ohladimo v hladilniku in dodamo leči. Dodamo suho koruzo in sesekljano zeleno čebulo. Premešajte. Za preliv po okusu kombinirajte kis, gorčico, olje, sol in poper. Solato začinimo.

Obilna solata z gobami

Drug nepogrešljiv izdelek med postom je gobe. Tako kot fižol vsebujejo lahko prebavljive beljakovine (dokazano je, da telo beljakovine iz gob absorbira za 70%), poleg tega pa so bogate z različnimi vitamini. Na primer, gobe, iz katerih bodo pripravili to solato, vsebujejo vitamine A, C, PP in celo skupino vitaminov B.

Sestava:

• krompir - 3-4 kosov.
• šampinjoni - 600 g
• vložene kumare - 3-4 kosov.
• zelena čebula - 1 šopek
• česen - 1-2 stroka
• rastlinsko olje - 5 žlic. l
• gorčica - 1 žlica l
• limonin sok - 1 žlica. l
• sol, poper, sladka paprika

Način kuhanja: Kuhajte krompir v lupini. To lahko storite dan prej in skrijete v hladilnik. To prihrani čas pri pripravi solate, ohlajenega krompirja pa tudi lažje narežemo na lične kocke. Šampinjone olupimo, narežemo na srednje velike koščke. Gobe ​​ocvrte na česnovem olju (v ponvi morate ogreti olje in tja dajte strok česna, dokler se ne začne cvreti) na močnem ognju 5-7 minut. Začinimo s soljo in poprom. Kumare narežemo na tanke rezine. Zeleno čebulo drobno sesekljajte. Združite tople gobe in zeleno čebulo, nato dodajte krompir in kumare. Za preliv zmešajte gorčico z limoninim sokom, soljo in poprom, začinite s papriko in dodajte olje. Pusto solato zmešajte s prelivom, pustite, da se kuha 10 minut.

Zanimalo vas bo tudi branje:

Vitka prehrana: kako nadomestiti meso

Postni prazniki: recepti za postne jedi za praznično mizo

Vsakodnevno postno pecivo: Nora pita in pomarančni kolački