V njih se radi naselijo črevesni mikrobi. To je njihov naravni življenjski prostor.
Mnogi ljudje uživajo, ko pojedo kalčke nečesa. Nekaj semen, zrn, fižola in podobnega. Tam sicer res obstajajo koristna hranila, a sam način, kako se ta hranila dovajajo v telo, je zelo nezanesljiv.
Po vsem svetu se ljudje redno zastrupljajo z vzklilimi semeni, v večini primerov pa je to posledica okužbe, ki je tam kalila.
Jasno je, da sta za kalitev semen potrebni vlaga in toplota. In popolnoma enako je potrebno za kalitev mikrobov.
Običajno so zastrupljeni s salmonelo ali E. coli. Zakaj črevesni mikrobi? Ker so semena normalna, kot je predvidela narava, bi morala na tla pasti bližje živalim.
To je naravna lastnost semen - biti prijatelj z gnojem različnih živali in od tam dobiti hranila. Tu so semena s kakcem in objemom.
In črevesni mikrobi iz kake so po naravni selekciji usposobljeni za tesno sodelovanje s kalčki.
To pomeni, da ne trdim, da je nekdo iz gnoja izkopal ta vzklila zrna. Ne Preprosto se črevesni mikrobi iz gnoja počutijo kot doma pri kalivih zrnih. Če so jih slučajno pripeljali tja, potem se tam srečno naselijo.
Če resnično želite jesti surove kalčke nečesa, jih morate doma kaliti v strogem skladu s priporočili proizvajalca.
Če ste kupili paket vzklilih semen, na katerem je proizvajalec zapisal, da so popolnoma pripravljena za uporabo, jih lahko, če so pravilno shranjena, pojeste. Če jih ne zaužijemo takoj, jih običajno lahko hranimo v hladilniku pri temperaturi, ki ne presega 4 stopinj, največ dva dni.
Če so kalčki nekako nerazumljivi, jih je treba toplotno obdelati in segreti na najmanj 100 stopinj.
Tudi najboljša semena, ki jih proizvajalec pravilno požene, lahko vsebujejo onesnaženje. Zato kalčkov ni priporočljivo uporabljati v hrani za otroke, nosečnice, starejše in ljudi z okvarjeno imunostjo. Se pravi tisti, ki so še posebej ranljivi.
Ste vzklili kaj zase?
