V navadi je, da se na novoletne praznike pripravimo vnaprej, kupimo veliko izdelkov, dva dni pripravimo hrano - in nato še en teden pojemo "ostanke".
Pogosta situacija: skuhali ste veliko jedi, porabili veliko časa, a na koncu ponoči skoraj nič niste pojedli - in hrano morate na nepredstavljiv način natlačiti v hladilnik. V strahu, da bi kuhali premalo, običajno skuhamo preveč, nato pa nekaj hrane zavržemo. Kako določiti optimalno število jedi, ki jih je treba pripraviti, tako da jih ni veliko in premalo?
1. Odločite se, koliko ljudi se bo udeležilo praznika
Sliši se nenavadno, toda povabiti veliko gostov na novo leto je donosno. Ne glede na to, koliko jih je, boste vseeno pripravili veliko količino hrane: solate, kosi, pečenko, torto itd. A če je gostov veliko, potem vaša prizadevanja ne bodo zapravljena in vam ne bo treba razstavljati nedotaknjene hrane na majhne sklede.
Če med gosti obstajajo otroci, ki shujšajo, vegetarijanci in drugi ljudje s posebnim jedilnikom, si omislite majhne porcije ločenih jedi zanje ali pripravite skupne obroke tako, da ustrezajo vsem.
2. Dodajte lahke prigrizke
Pred polnopravno pojedino poskrbite za bife za goste - rezanje sadja, kanapejev, aperitiv. Konec koncev se ponavadi vsi trudijo, da ne bi jedli vnaprej, se usedejo za mizo bližje polnoči, zelo hitro se požrejo od lakote - in nihče več noče ničesar.
S pomočjo bifejske mize boste gostom pomagali potešiti lakoto in ne pogledati na uro z eno mislijo - "kdaj bomo tam jedli." Za eno osebo bosta dovolj 2 kozarca šampanjca in 5-6 kanapejev.
3. Hladni prigrizki
Če na mizi kuhate kosi mesa / rib in sira, računajte na približno 75 g mesa in 75 g sira na osebo. Kumaricam in vloženim gobam ni treba računati na vsakogar, le postavite nekaj majhnih skledic in dodajte hrano po potrebi.
Aspic bo potreboval približno 100-150 g na osebo. Za pogostitev je povsem dovolj 2-3 vrste solat: ena bolj "težka" in dve "lažji". Poskusite uporabiti najmanj majoneze (nadomestite jo z lahkimi prelivi) in pripravite vsaj eno solato s svežo zelenjavo. Vsako solato lahko pripravite s hitrostjo 100-150 g na osebo.
4. Topli obroki
Pričakujte 200 g mesa / rib in 150 g priloge na osebo. V idealnem primeru bi morali obstajati dve prilogi, tako da lahko gostje izbirajo. Na primer krompir in pečena zelenjava.
5. Sladko
Le malo ljudi bo torto uspelo obvladati na koncu novoletnega obroka, zato naj bo sladica čim lažja. Preden postrežete s sladkarijami, je bolje, da se s celo družbo sprehodite po svežem zraku in malce napolnite apetit. Sladico je najbolje narediti po delih: žele, panna cotta, sufle, razporejeni v sklede in okrašeni s sadjem.
6. Pijače
Za eno osebo boste za celo silvestrovo potrebovali približno 1,5 steklenice vina ali 1,5 steklenice šampanjca. Ampak šampanjec bi moral biti na zalogi, saj ga skoraj vsi pijejo neposredno ob zvončkih. Za pivce močnega alkohola - 0,5 litra. Vsako vrsto pijače lahko ponudite majhno, če veste, da boste imeli posebno stabilne goste.
Brezalkoholne pijače lahko varno uživate z veliko zalogo: na osebo mora biti vsaj 2 litra vode, soka ali sadne pijače. Vodo lahko dodate rezine limone in mete - taka pijača bo popolnoma osvežila in pomagala prebavi. Gaziranih pijač ne štejte kot "vodo", ker vam ne potešijo žeje. Ne pozabite zjutraj kupiti nekaj 1,5-litrskih steklenic "slane" vode, pomagale bodo vzpostaviti ravnovesje v telesu.
Zanimalo vas bo kako najbolje okrasiti novoletno mizo.
