TOP-3 izdelki za zdravje kosti in zob

Gostitelj Alexander Lukyanenko je skupaj s strokovnjaki projekta sestavil oceno izdelkov, katerih uporaba bo pomagala preprečiti razvoj osteoporoze, okrepila kosti in izboljšala stanje zob.

Po mnenju strokovnjakov morajo biti kosti, da so močne in zdrave, v prehrani v pomembnih količinah prisotni kalcij in vitamin D. Kalcij pomaga ohranjati rast in moč kosti ter zdravo zobno strukturo. In vitamin D izboljša absorpcijo kalcija. Ta hranila so za naše telo pomembna ne le v zgodnji mladosti, ampak skozi vse življenje. Katera hrana je bogata s kalcijem in vitaminom D? Kako jih pravilno uporabljati in na kaj biti pozoren pri nakupu?

Lignji

Kako so koristni?

Olga Bezuglaya, nutricionistka: “Lignji pozitivno vplivajo na endokrini sistem, izboljšujejo vid, normalizirajo krvni tlak, oblikujejo mišice in krepijo kosti, saj za to vsebujejo potrebne beljakovine. Tudi njihovo meso je bogato z vitamini in minerali, lignji so v mnogih pogledih celo bolj zdravi od rib. Tako ima fosfor v lignjih pomembno vlogo pri oblikovanju in vzdrževanju zdravih kosti in zob. Magnezij sodeluje pri razvoju kosti, krčenju mišic, zdravju zob in imunskem sistemu. In vitamin C, ki je prisoten v lignjih, je preprosto nenadomestljiv za zdravje kosti, zob in dlesni.

».

Kako uporabiti?

Olga Bezuglaya, nutricionistka: »Stopnja uživanja lignjev za odrasle in otroke, starejše od 10 let, je 100–150 gramov na dan. Ta izdelek lahko postopoma uvajamo v prehrano dojenčkov, starih od 2 let, pod pogojem, da na morske sadeže ni alergije - z izračunom 10 gramov na dan za vsako leto otroka».

Sergey Shelestov, kuhar: “Iz lignjev se da veliko čudovitih jedi: prigrizki, solate, juhe. Lahko jih kuhate v ocvrtem, na žaru, enolončnico z zelenjavo. Toda lignjev ne kuhajte dolgo, zaradi tega postanejo žilavi».

Kako izbrati?

Elena Sidorenko, strokovnjakinja za kakovost in varnost hrane: “Pri nakupu bodite pozorni, da so lignji dovolj gosti, s trdim belim mesom in rahlim morskim vonjem. Bolje je izbrati suho zamrznjen izdelek v vakuumski embalaži. Če se lignji prodajajo v briketih, se mora vsak trup, če je pravilno zamrznjen, zlahka ločiti od drugih. Zaželeno je, da teža ledene glazure ne presega 10% celotne teže lignjev. Če je lignjevo meso rumene ali lila barve, so lignje najverjetneje spet zamrznili».

SOJA

Kako je koristno?

Natalya Kharchenko, gastroenterologinja: “Soja je popoln beljakovinski izdelek, ki vsebuje vse vrste aminokislin. Prav ona je sposobna bistveno okrepiti kostno tkivo in pospešiti metabolizem. Vitamini, ki jih vsebuje ta izdelek, delujejo na telo kot eliksir mladosti in preprečujejo prezgodnje staranje. Soja pa je bogata tudi z makro- in mikroelementi: beta-karotenom, folno kislino, kalijem, kalcijem, fosforjem, magnezijem in natrijem. Zaradi bioloških snovi, ki jih vsebuje, se raven holesterola zmanjša. In sojine sestavine delujejo kot antioksidanti, kar je preprečevanje raka. "

Kako uporabiti?

Natalya Kharchenko, gastroenterologinja: “Soja pomaga pri diverzifikaciji prehrane in bogati telo z dragocenimi snovmi, vendar jedo samo sojine izdelke in še vedno ne bodo mogli pokriti dnevnega vnosa beljakovin. Zato mora prehrana vsebovati tudi meso, ribe in živila, kot so leča, oreški in gobe. Ne pozabite, da sojino meso vsebuje veliko rastlinskih vlaken, zato se v telesu precej slabo absorbira. Zato zdravniki ne priporočajo uporabe soje ljudem s težavami v črevesnem traktu - z gastritisom in čir na želodcu.

Kako izbrati?

Maria Yanchik, strokovnjakinja za kakovost in varnost hrane: “Najbolje je izbrati sojo v prozorni embalaži ali po teži, da izdelek natančno preučite. Kakovostna soja mora biti nedotaknjena in brez poškodb ali drobljenja. Ko izbirate sojino meso, se prepričajte, da so kosi celi. Embalaža sojinega mleka naj vsebuje samo rastlinske sestavine. In kvaliteten tofu je mlečen».

SKUTA

Kako je koristno?

Boris Skachko, strokovnjak za prehrano: “Skuta vsebuje esencialne aminokisline, bogata je z vitamini A, P, E, B, B2, B6 in B12. Vsebuje folno kislino, kalcijeve soli, železo, natrij, magnezij, baker, cink, fluor in fosfor. Skuta je bistvenega pomena za rast in obnovo vseh telesnih tkiv, zlasti kostnega tkiva. Koristna je tudi za delovanje živčnega sistema, delovanje srca in tvorjenje krvi.».

Kako uporabiti?

Boris Skachko, strokovnjak za prehrano: “Da bi kar najbolje koristili telesu, je priporočljivo uživanje skute po 13:00. V tem primeru bo služil ne le kot vir beljakovin, temveč tudi kalcija in drugih hranil. Skuto z nizko vsebnostjo maščob je najbolje uporabiti s kislo smetano. Mimogrede, katere koli skute ni mogoče kombinirati s sladkarijami in oreščki; bolje je, da ji dodate koper, peteršilj ali česen. Za otroke je priporočena dnevna stopnja skute 100-150 gramov.».

Kako izbrati?

Oksana Prokopenko, strokovnjakinja za kakovost mlečnih izdelkov: “Najprej si oglejte ime in oznako izdelka. Če želite kupiti skuto, potem na embalaži poiščite besedo "skuta", in ne "skuta" ali "skuta". Sama embalaža mora biti zrakotesna in skuta – imajo mlečen vonj in enakomerno konsistenco. Poleg tega vsako odstopanje od bele barve pomeni ponarejanje. In ne kupujte pastozne skute, izdelka s kislim vonjem ali če ob dodajanju joda modri».

Za še več informacij o živilih za krepitev kosti si oglejte pogovorno oddajo Zdravi program: