Tako enostavno je kot kuhati jajce ali pripraviti omleto za zajtrk. A vsem ne uspe narediti okusne umešane jajčece in ne naenkrat.
Ne uporabljajte litega železa
Tudi če ni druge izbire, je bolje, da ne uporabljate litoželezne posode. Jajca se bodo takoj prijela in polovico jajc boste pustili v ponvi. zajtrk.
Ne kuhajte na močnem ognju
Če to storite, omleta bo suho in brez okusa. Bolje je počakati dlje, kot da omlet zažge in posuši.
Jajc ne mešajte v ponvi
Tako bomo beljake in rumenjake slabo pomešali. Jajca se neenakomerno mešajo in v omleti se pojavijo bele proge. Bolje uporabiti skledo in metlico - ter beljake in rumenjake dobro premešati.
istockphoto.com
Ne pustite jajca na štedilniku
Ko izklopite ogenj, se bo vaša omleta še naprej kuhala. Če ne želite, da se izsuši in ni dobrega okusa, ga prestavite na krožnik in pokrijte s folijo, da se ogreje.
Jajc ne dajajte v vrelo vodo
Ko se jajca iz hladilnika takoj prenesejo v vrelo vodo, počijo zaradi temperaturnih sprememb. Zato najprej operite jajca, jih previdno položite na dno posode in jih nato prelijte s hladno vodo.
Jajc ne lupite, preden se ohladijo.
Ne hitite lupiti jajc! V nasprotnem primeru boste v lupini pustili polovico beljakovin.
V eni posodi ne zavrite preveč jajc hkrati.
Obstaja verjetnost, da ne bodo varjeni enakomerno. Če morate naenkrat skuhati večje število jajc, izberite veliko ponev.
Zanimalo vas bo:
- kako olupiti jajca iz lupine, da se ne sesujejo;
- kaj se zgodi, če vsak dan jeste kuhana jajca;
- kako izbrati sveža jajca.
