Pred novim letom vsaka ženska se sprašuje, kaj pripraviti za novoletno mizo. Ponujamo vam izbor izvirnih mesnih jedi iz pečice.
Poleg predjedi in solate, najbolj pomembno jed na novoletni mizi je meso. Uredništvo Kolobok.uaPobral sem za vas najbolj okusne recepte iz različnih vrst mesa, ki krasijo vsako praznično mizo.
Pečena noga jagnje z zelišči
sestavine:
Leg jagnjetine - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Česna - 2 zob.
Sol, poper, muškatni orešček, origano - po okusu
Lemon - 1/2 kos.
Mandarin - 1 kos.
Medu - 1 žlica. l
Lovorjev list - 3 kosi.
Koriander - 1 šopek
Žajbelj - 1/2 kup
Priprava: Noga jagnjet, izpiranje in suha, nato poper, sol, potresemo z muškatnega oreščka in majarona. V globoki posodi postaviti iz čebule, narezane pol obročki in sesekljan česen, ležala na vrhu mesa, nato pa preostali čebulo in česen. Vezava z destilirano lovor, koriander in žajbelj vejic. Zaprite posodo s folijo in mesto v čez noč hladilnik.
Pripravite marinado citrusov v skledo pritiska sok limone in mandarine, limonina lupina, medu in dobro premešamo. Marinirane jagnjetine ležala na list folije, Rositi velikodušno z marinado in zaviti. Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo nogi jagnjetine približno 1 uro in 30 minut, nato pa odprite meso in pečemo do zlato rjave barve, z vlivanjem sok usedlino.
Svinjski pečen v pivu
sestavine:
Svinjska (vrat) - 2 kg
paprika
posušili timijan
gorčica fižol
Morska sol - 2 uri. l.
Česen - 5 strokov
Koper - 1 šopek
lovorov list
Pivo light nefiltrirana - 0,5 litra.
Priprava: Pepper pretlačimo v možnarju, zmešamo s soljo in gorčičnih semen in ščepec timijana. Svinjina, izpiranje in osušite, cut skupaj, da bi dobili knjigo in zbadanje mešanico začimb iz vseh strani. Krat v zvitek in poslati v hladilnik za en dan. Po marinirati mesa, ga odstranite, je ležala na robu sesekljan koper in sesekljan česen in nato tesen roll, kravato z vrvico. Daj v peki obliki roll molžo, pour pivo in pečemo v prej ogreti 200 stopnjo pečico za približno 1,5 ure. Vsake pol ure zalivanje roll omaka, v kateri se peče.
Tender teletina z gobami v listnatem testu
sestavine:
Telečje ali goveje (file) - 1 kg
Puff teslo - 500 g
Gobova - 450 g
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml
Piščanca jajce - 1 kos.
Gorčica - 20 g
Sol in poper - po okusu
Priprava:Čebula in gobe drobno sesekljamo in prepražimo na ponvi do popolne izparevanjem tekočine. Priprava za polnjenje sol in poper. Ribica izpiranje in osušite s papirnato brisačo, zbadanje začimbe in prepražimo na olju na vseh straneh do zlato rjave barve. Testo razvaljamo v pravokotnik, 3-5 mm, dal na njem enotno plast gob, nato pa meso. Zvijemo zvitek, stisnite robove testa dobro in namažite razžvrkljanim jajcem. Postavite štruco na pekač šiva navzdol, vilice, da nekaj lukenj v testu, na parni notranjosti. Pečico segrejte na 190 stopinj in pečemo meso približno eno uro.
Prav tako se prepričajte, da vprašati o, da mora biti na novoletni mizi, za pomiritev Yellow Pig
