5 pravil za shranjevanje sira v hladilniku

V siru je veliko živih bakterij, ki nenehno nadaljujejo svoje vitalne procese. Če sir neustrezno shranite, hitro plesni in če lahko škoduje telesu uporaba. Lahko pa se posuši, izgubi svoj okus in vse prednosti.

Zato morate pri shranjevanju sira voditi več preprostih pravil.

1. Ne kupujte sira za prihodnjo uporabo

Seveda je priročno in donosno kupiti 1-2 kg sira s popustom hkrati. Toda ta izdelek se dejansko shrani brez bistvenih sprememb zelo kratek čas: trdo - 7-10 dni in mehko - samo dva dni.

2. Ne zavijte v plastiko

Brez dostopa do zraka se sir hitreje poslabša in izgubi okus. Shraniti ga morate v pergamentu, da se ne izsuši. In seveda je treba vsako vrsto sira zaviti posebej.

3. Upoštevajte temperaturni režim

Sir je treba hraniti v hladilniku ali hladni kleti. Idealna temperatura je 6-8 stopinj, vlažnost 90%. V nasprotju s splošnim prepričanjem sira ne smemo hraniti na zgornji polici, temveč na spodnji ali v predalu za sadje. Prav tako sira ne izpostavljajte nenadnim temperaturnim spremembam, da se ne bi poslabšal in ne odcepil.

4. Ne režite skorje

Večina sirov ima voščeno skorjo, ki ni užitna. A hkrati je ona tista, ki ohranja pravi okus sira, poleg tega pa ga ščiti pred vplivi zraka.

5. Shranjujte ločeno od drugih dišečih izdelkov

Sir zlahka absorbira močne vonjave drugih izdelkov, zato je pomembno, da ga vedno shranite v posamezno embalažo in ga ne shranjujete poleg, na primer sleda.

Zanimalo vas bo tudi:

• Kako izbrati in shraniti jagode
• 4 živila, ki so škodljiva za hladno prehrano
• 4 izdelki, ki vidno starajo vaš obraz