Samo upoštevanje recepta ni vedno dovolj za dober rezultat.
Katere napake torej dobro preprečijo peko:
1. Predolgo gnetemo testo
Če s tem postopkom pretiravate, testo ne bo boljše. Nasprotno, pregosto bo. Dovolj je, da testo gnetemo, dokler ni gladko, potem obstaja nevarnost, da postane "gumijasto".
2. Lepljivo testo iz kvasa
Kvasno testo je lahko lepljivo, če je slabo gneteno, mu dodamo malo moke ali pa je preveč kislo, ker je bilo preveč izpostavljeno. V slednjem primeru bo pomagala majhna količina rastlinskega olja in sladkorja.
3. Testo ni vzhajalo
Lonec kvašenega testa pokrijemo s toplo brisačo. Če ne pomaga, še enkrat dodajte kvas ali zamesite. Tudi pečice ne odpirajte, ko je pečen izdelek pripravljen. Če želite, da se piškotno testo dvigne, morate zanj dobro premagati jajca.
4. Testo ni pečeno
Če uporabljate električno pečico, izberite način, v katerem gre ogrevanje od zgoraj in od spodaj. Prav tako je vredno vklopiti konvekcijo, da enakomerno porazdelimo ogrevan zrak.5. Pečeno blago gori
Če gori od zgoraj ali od spodaj, morate pekač ustrezno preurediti nižje ali višje. Če ena stran gori, potem morate pekač za polovico časa kuhanja obrniti za 180 stopinj.
Zanimalo vas bo tudi:
- Kako speči hruške: izviren recept z rozinami in oreščki
- Poletni jedilnik za avgust: recepti za okusne jedi
- Recept za domač ocvrt sladoled
