Poletni jedilnik za avgust: recepti za okusne jedi ob koncu poletja

Za tiste, ki niso imeli časa, da bi "shujšali poleti", je odlična priložnost za popravek slika in zdravje do jeseni - s pomočjo lahke zelenjavne prehrane iz sezonskih izdelkov.

Tu je nekaj preprostih in okusnih pozno poletnih jedi.

Ratatouille

Boste potrebovali: 6 paradižnikov, 2 sladki papriki, 2 bučki, 2 jajčevca, 3 žlice. paradižnikova pasta, 2 žlici. rastlinsko olje, sol, poper in začimbe po okusu.

Kako kuhati: Operite 2 paradižnika in 2 papriki in narežite na majhne koščke. Pražite jih v ponvi 2-3 minute, dodajte paradižnikovo pasto in 3 žlice. vode. Začinimo s poprom in dušimo 10 minut.

Bučke, jajčevci, preostali paradižniki, narezani na rezine. Vzemite pekač, vanj vlijte zelenjavo, dušeno s paradižnikovo pasto, na vrhu izmenjajte z zelenjavo, narezano na kroge. Jed solimo, dodamo začimbe.

Pekač pokrijemo s prozorno folijo in ga za 15-20 minut pošljemo v pečico, ogreto na 150-180 stopinj.

Juha iz bučkine kaše

Boste potrebovali:

1 velika bučka, 1 liter zelenjavne juhe, 2 stroka česna, 1 topljeni sir, 3 žlice. krušne drobtine, 2 žlici drobno sesekljan koper.

Kako kuhati: olupite bučke, odstranite semena. Narežemo ga na majhne koščke, damo v ponev, zalijemo z juho, dodamo sesekljan česen in kuhamo. Ko voda zavre, dodajte stopljeni sir in krušne drobtine, narezane na koščke, sol in poper.

Kuhamo, dokler se topljeni sir ne raztopi. Če bučke niso mlade, potem kuhajte še 10 minut. Nato juho prestavite v mešalnik in stepite, da postane gladka, pred serviranjem potresite s koprom.

Polnjeni paradižnik

Boste potrebovali: 4 srednji paradižniki, 4 jajca, 50 g sira, sol, poper in začimbe po okusu.

Kako kuhati: Paradižnik operite, posušite, odrežite "pokrov" od zgoraj. Z žlico vzamemo kašo, v vsak paradižnik stepemo surovo jajce, premešamo rumenjak. Začinimo s soljo in poprom, potresemo s sirom.

Paradižnik damo na krožnik in v mikrovalovno pečico za 2-5 minut, pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Jabolčni zavitek

Boste potrebovali: kvasno testo, 6 jabolk, 6 žlic sladkorja, 1 čajna žlička. cimet, 2 jajci.

Kako kuhati: jabolka olupite in sredite, narežite na rezine, prekrijte s cimetom in sladkorjem.

Testo razvaljamo na več majhnih pravokotnikov. Nanje položite jabolka, sladkor in cimet, tako da robovi ostanejo prosti. Zavite zvitke in stisnite robove.

Vsak zvitek na vrhu namažite z beljakom ali maslom. Pokrijte jih z brisačo in jih postavite za 1 uro na toplo.

Nato pečico segrejte na 200 stopinj, štruklje položite na pekač, pecite približno 25 minut, dokler ne postane čudovito zlato rjave barve. Pomembno je, da vrat pečice ne odpirate ves čas, ko se tam kuhajo štruklji, da testo ne odpade.

Zanimalo vas bo tudi:

• 3 nenavadni recepti za zvitke iz jajčevcev
• 3 nenavadni recepti domačega kvasa
• Kako pravilno peči sadje na žaru