Obrat je že v prodaji. Zato vam priporočamo, da se razvajate s slastno pito iz rabarbare po lastniškem receptu gostiteljice "Inšpektorja" (New Channel), kuharice Julije Pankove.
"Rabarbara je najpogosteje toplotno obdelana," pravi Yulia. - Lahko ga pečemo in kuhamo. Čeprav nekateri radi jedo surovo. Pred jedjo olupite žilava stebla. Navsezadnje je neprijetno žvečiti. Pomembno je vedeti, da rabarbara med toplotno obdelavo izgubi barvo. Če ga uporabljate kot prilogo in kuhate pri nizki temperaturi, bo senca, nasprotno, postala temno roza.
Sestavine za rabarbarino pito:
- 400 g - rabarbara
- 80 g - sladkor
- 4 stvari. - jajca
- 150 g - 30% smetane
- 80 g - naribani mandlji
- 230 g - maslo
- 280 g - moka
- 70 g - sladkor v prahu
- 5 g - vaniljev sladkor
Priprava pite:
1. Za pripravo testa združimo presejano moko, sladkor v prahu, zmehčano maslo, vaniljev sladkor in en rumenjak. Vse temeljito premešajte. Zavijte žemljico. Zavijte v plastično folijo in hladite 30 minut.
2. Namastite kalup s premerom 26 cm. Pečico segrejte na 180C.
3. Rabarbaro olupimo in narežemo tako, da se stebla prilegajo kalupu. Razporedite jih v eni vrsti vzporedno drug z drugim (najdlje v sredini, tako kot premer kalupa, skrči se proti robu kalupa).
4. Za pripravo smetane stepemo smetano, dodamo 3 jajca, naribane mandlje, sladkor in še enkrat stepemo.
5. Testo razvaljamo, damo v kalup, gladimo površino. Pripravljene stebla rabarbare razporedite vzporedno med seboj v eno vrsto. Nalijte mandljevo kremo.
6. Pečemo 40-50 minut pri 180 ° C, dokler ne porjavi.
7. Pustite, da se popolnoma ohladi. Postrežemo s kepico sladoleda.
