Fosfor, beljakovine, natrij, železo, kalcij in magnezij, nikotinska kislina, vitamini C, B1, B6 in B12. In vse to je v majhni redkev. To zelenjavo lahko pečemo, kuhamo v juhe, pripravimo solate ali dodamo okroshki. Tudi liste redkve lahko uporabimo za pripravo okusnih jedi. Ta korenovka je še posebej priljubljena spomladi, ko telesu primanjkuje vitaminov. Katere druge koristne lastnosti ima redkev in zakaj bi jo bilo treba vključiti v vašo prehrano med karanteno, je povedala gastroenterologinja Anna Komarova.
Ščiti pred virusnimi boleznimi in krepi imunski sistem.
»Redkev je dragocena, ker vsebuje naravne antibiotike - fitoncide, ki dihalni sistem ščitijo pred virusi in okužbami. Zelenjava začinjenega okusa razbremeni telo odvečne sluzi, kar je še posebej koristno pri prehladu, vnetem grlu in astmi. Poleg tega redkev blaži vneto grlo. "
Izboljša presnovo in prebavo.
»Redkvice vsebujejo veliko vlaknin, kar pomaga normalizirati delovanje črevesja. Ta korenovka spodbuja izločanje toksinov iz telesa in ima čistilni učinek na prebavni sistem, prav tako pa se učinkovito bori proti slabosti in motnjam. Priporočen vnos redkvice je 200-300 gramov dvakrat na teden. Otroke lahko dajemo od 2. leta starosti, vendar je zelo previdno pri uvajanju tega izdelka v prehrano. "Preprečuje pomanjkanje vitaminov.
»V redkvicah je veliko vitamina C, zlasti v gomoljih. Kup redkvic lahko dnevno dopolni dnevno potrebo po tem vitaminu za 50%. Zelenjava vsebuje tudi vitamine B, vitamin PP in minerale: natrij, fosfor, kalij, kalcij in predvsem železo. "
Spodbuja hujšanje.
»To je prehranski izdelek, ki popolnoma poteši lakoto in normalizira presnovo. Redkev je nizkokaloričen izdelek: 100 gramov - le 20 kilokalorij. A hkrati vsebuje veliko število hranil. Poleg tega je redkev bogata z vlakninami in dragocenimi elementi v sledovih, zaradi česar je idealno prehransko dopolnilo. Te zelenjave pa ne smete jesti ponoči, saj eterična olja, ki jih vsebuje, povečujejo apetit. Najboljši čas za uživanje je zajtrk ali kosilo. "
Krepi kardiovaskularni sistem.
»Visoka koncentracija kalija v redkvicah pomaga zniževati krvni tlak in pomaga izboljšati pretok krvi. Antocijani, ki so del korenovke, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. "
Strokovnjaki koristnega programa priporočajo uživanje ne le korenike, temveč tudi vršičke redkvice, saj ima tudi blagodejne lastnosti. Iz listov rastline lahko pripravite juhe, priloge in solate ter dodate meso k dušenju.
Toda nekateri bi vseeno morali nehati jesti redkev. "Pomembno je vedeti, da ima ta korenovka številne kontraindikacije," pravi Anna Komarova. - Zaradi velike količine eteričnih olj v svoji sestavi redkev ni priporočljiva za ljudi z boleznimi žolčnika, trebušne slinavke in jeter ter protinom in gastritisom.
Po mnenju agronoma Grigorija Ivanova morate spomladi zelo redko izbirati redkev, da ne bi kupili korenovk, ne samo brez hranil, temveč tudi z veliko količino nitratov. Na kaj je treba biti pozoren pri izbiri redkve:- Zdrava in zdrava redkev mora imeti gladko in enakomerno površino brez razpok. Če imate črne pike, ne bi smeli kupovati redkvice: v njej se je že začel proces propadanja.
- Priporočljivo je kupovati sadje z vršički. Z zelenimi in sočnimi vršički ste lahko prepričani, da je redkev sveža.
- Sadeža se je vredno dotakniti pri izbiri, pazite, da vam ne zdrsne pod prste. Če je sadje mehko, pomeni, da je redkev prezrela ali pa že leži in je počasna.
"Ne kupujte redkvic velikega premera: obstaja možnost, da so pri njihovem gojenju uporabili kemična gnojila," pojasnjuje Grigory Ivanov. - Podolgovati plodovi najpogosteje vsebujejo več nitratov kot okrogli, tudi to je treba upoštevati pri izbiri. Pred jedjo lahko redkev za pol ure namočimo v slani vodi, to pomaga, da se znebimo škodljivih snovi. "
Če želite še bolj koristne nasvete o redkvicah, si oglejte uporaben program Talk Show o kakovosti življenja
