Kruh s skrivnostnim imenom Bulgur je navadna pšenica, vendar v nenavadni obdelavi. To mu omogoča, da ohrani posebne koristne lastnosti.
Tako ohranijo največjo korist, ne glede na to, kako jih skuhate.
Običajno kuhano iz bulgurja kaša ali naredite pilaf, lahko ga dodate tudi solatam ali namesto riža mesnim kroglicam.
Kakšna je uporaba buluge za ženske in otroke - si oglejmo podrobneje.
1. Normalizira blato
V bulgurju je veliko vlaknin. Pomaga pri čiščenju telesa, stimulira črevesje in je odgovoren za redno odvajanje blata.
Zaprtje je pogosto pri mnogih ženskah (zlasti med nosečnostjo), pa tudi pri nekaterih otrocih (zlasti tistih, ki so do hrane izbirčni).
Bulgur je odličen način za naravno reševanje zaprtja.Pomanjkanje vlaknin velja za eno glavnih težav v sodobni prehrani: večina ljudi uživa malo predelane hrane.
Če ste se spraševali, od kod bi dobili vlaknine, ne marate pa niti suhih sliv niti otrobov, potem bo bulgur odlična rešitev za vas.
2. Izboljša razpoloženje in delovanje možganov
Zaradi velike vsebnosti mangana bulgur normalizira delovanje živčnega sistema, kar je, vidite, koristno tako za matere kot za otroke.
Je naravni antidepresiv, ki šolarjem pomaga pri soočanju s povečanim duševnim stresom in pomaga materam, da ostanejo mirne.
3. Bori se proti znakom staranja
Bulgur vsebuje veliko vitamina B3. Spodbuja obnovo kožnih celic, se bori proti suhosti in preprečuje zgodnje gubice.
Poleg tega B3 pomaga pri hitrejšem celjenju otroških kolenskih sklepov in mladostniških vnetij obraza.Pomembno je, da je bulgur zelo koristen tudi v starosti - lahko pomaga v zgodnjih fazah demence, ko so okvarjene duševne funkcije.
4. Pomaga pri nošenju zdravega otroka
Bulgur vsebuje veliko folne kisline (vitamin B9) - prisoten mora biti v prehrani ženske, zlasti nosečnice ali doječe matere.
Folna kislina zmanjšuje tveganje za splav, je odgovorna za celovitost DNK, spodbuja delitev in rast celic ter preprečuje nastanek tumorjev.Za otroke je folna kislina koristna za preprečevanje in zdravljenje anemije.
Za preprečevanje slabokrvnosti mora biti bulgur nujno v prehrani vsakega vegetarijanca.
5. Je dragocen vir kalcija
Če vi ali vaš otrok ne prenašate laktoze ali pa preprosto ne marate mlečnih izdelkov, se postavi vprašanje, kje dobiti potreben kalcij.
Odgovor je preprost: bulgur je po vsebnosti kalcija pred vsemi drugimi žiti in stročnicami.
Je odličen nadomestek mlečnih izdelkov, že majhna količina ga bo organizmu dala potreben odmerek kalcija.Kalcij pa omogoča, da so kosti gostejše, zmanjšuje tveganje pred zlomi in je odgovoren za zdravje zob.
Zanimalo vas bo tudi:
- 10 najpomembnejših vitaminov in elementov za zdravje žensk
- vrhunski miti o alergiji na dojenčke
- 5 živil za zdravje sklepov
