Ljudje, ki jedo surova jajca, lahko zbolijo za salmonelozo.
V javnosti velja, da je vir salmonele jajca, ker je z njimi povezano tveganje okužbe. Toda ta zabloda je nevarna, ker človeku preprečuje, da bi vzpostavil pravilno zaporedje preventivnih ukrepov.
Dejansko je okužba povezana s piščancem in jajčece ni mogoče okužiti s to boleznijo.
Zakaj se lahko z njo okužite?
Salmonela konča na površini jajčeca (na lupini) skupaj z delci piščančjega iztrebka (vsebuje bakterije). Ko oseba vzame jajce, ne da bi si nato umila roke, lahko dobi salmonelo.Da bi se izognili tem tveganjem, morate pred zaužitjem temeljito oprati lupine surovega jajca, nato pa si umiti roke.
Salmonela lahko prenese nizke temperature, vendar se med toplotno obdelavo hitro razgradi.
Spomnimo se
- pripravljen pravilen ratatouille za vso družino.
- kaj se zgodi, če kuhano jajce uživate vsak dan?
- kako olupiti jajca iz lupine, da se ne sesujejo?
