3 recepta za božično zorenje piškotov

Tradicionalni božič piškote peči ga morate 3-4 tedne pred postrežbo, preostali čas dozori in postane bolj aromatičen in okusen. Tu je nekaj receptov za okusno pecivo, ki jih morate začeti zdaj.

Skuta

Za kuhanje boste potrebovali:

• 250 g skute
• 200 g moke
• 150 ml ruma
• 125 g sladkorja
• 100 g masla
• 2 jajca
• 50 g suhih marelic, rozin in suhih brusnic
• 1 žlica sladkor v prahu
• 1,5 žličke pecilni prašek
• 1 čajna žlička pomarančni olupek
• 1/2 žličke žlice sode
• ščepec soli

Kako kuhati? Suhe marelice na drobno sesekljajte, zmešajte z rozinami in za en dan napolnite z rumom. Skuto temeljito pretlačimo, dodamo maslo in zmeljemo, nato dodamo sladkor in ponovno zmeljemo. Nato dodajte jajca in zamesite testo. Moko presejemo, dodamo pecilni prašek in sol. Zamesimo testo in mu dodamo suho sadje in lupinico, nato vse skupaj še enkrat zgnetemo.

Iz testa lahko oblikujete "hlebec", lahko pa spečete v posebni obliki. Temperatura pečenja - 180 stopinj, čas - 45-60 minut.

Dresden stollen

Za kuhanje boste potrebovali:

• 500 g moke
• 300 g mešanice kandiranega sadja, rozin in oreščkov
• 200 g sladkorja
• 200 g masla
• 200 ml mleka
• 100 ml ruma
• 2 limoni (od njih potrebujete samo lupinico)
• 2 jajca
• 1 čajna žlička suhi kvas
• 1 čajna žlička začimbe - muškatni orešček, ingver, vanilija
• 1/5 žličke sol

Kako kuhati? Kandirano sadje in oreščke je treba dan pred pripravo torte namočiti v alkohol. Zmešajte 150 g sladkorja, začimbe, vanilijo, limonino lupinico in sol.

150 g masla segrejte na sobno temperaturo, ni ga treba stopiti. Zmešajte 100 ml mleka z jajci, zmešajte še 100 ml s suhim kvasom, 2 žlici. moke in 1 žlica. Sahara. Testo postavite na toplo. Maslo, sladkor, začimbe, mleko zmešajte z jajci in testom, dodajte 500 g moke - iz vsega tega zamesite testo in pustite vzhajati 2 uri.

Testu dodajte kandirano sadje in oreščke. Celo testo razdelimo na 2 kosa in oblikujemo 2 hlebčka. Ko damo na pekač, pustimo, da se testo strmi približno 30 minut.

Mafine morate peči 60 minut pri 160 stopinjah. Tople stolne je treba namočiti v stopljenem maslu. Ko se popolnoma ohladijo, morate kolačke posuti s sladkorjem v prahu, zaviti v pergament ali folijo in za nekaj tednov dati na hladno.

Medena torta

Za kuhanje boste potrebovali:

• 400 g kandiranega sadja
• 350 g masla
• 350 g sladkorja
• 350 g moke
• 200 g temnih rozin
• 200 g lahkih rozin
• 150 ml ruma
• 100 g posušenih češenj
• 60 g mandljev
• 6 jajc
• 3 žlice ljubica
• 1 žlica izvleček vanilije
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1 čajna žlička cimet
• 1/2 žličke ingver
• ščepec muškatnega oreščka in nageljnovih žbic
• nekaj masla za mazanje kolačkov in plesni
• sladkor v prahu za prašenje

Kako kuhati? Vse suho sadje zmešajte, vsaj en dan napolnite z rumom (lahko tudi več dni). Mandlje je treba pražiti in zmleti v moko. Mehko maslo stepemo z mešalnikom. Ko postane bujna, postopoma dodajamo sladkor, jajca, med in vanilijo. Vse to je treba dodati, ne da bi nehali bičati.

Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in začimbami, postopoma dodajamo mešanico masla, sladkorja in medu, sesekljane mandlje. V testo v več korakih dodajte suho sadje (najprej morate odcediti alkohol, sadje posušiti), premešajte.

Pekač namastimo z maslom, malo poprašimo z moko, napolnimo 2/3 testa. Torto morate pečemo v pečici pri 150 stopinjah približno 1,5 ure. Ko se torta ohladi, jo lahko odstranite iz kalupa, potresite s sladkorjem v prahu, zavijte v pergament ali folijo in za en mesec postavite na hladno mesto.

Zanimalo vas bo 5 preprostih receptov za praznične piškote za novo leto.