Takoj moram reči, da nisem tako velik poznavalec kave. V kavarni rad naročim oreh, kapučino z bananinim sirupom. Ampak če sem iskren, je preveč leno kuhati to doma. Zato lahko mirno zajtrkujem in pijem instant kavo.
Glede zajtrka. Kavo pijem samo zjutraj, ne vem zakaj. Tu gre najverjetneje za navado. Raje imam čaj, ki ga pijem čez dan. Potem pa so me pred kratkim pritegnili eksperimenti in odločil sem se, da svojo običajno jutranjo kavo malo izboljšam z eno sestavino - kokosovim oljem.
Verjetno ste že slišali za to oklepna kava. Če ne, vam na kratko povem: pred 2-3 leti je bil zelo priljubljen med zahodnimi zvezdami showbiza, naprednimi biohakerji in nutricionisti. To je kava brez sladkorja z maslom. Sliši se zelo čudno, kajne? Sprva sem bil tudi skeptičen glede tega.
Na zahodu obstajajo celo kavarne, ki so specializirane samo za oklepno kavo. Ker pa sem velik ljubitelj kokosovega olja, poznam skoraj vse znanstveno dokazane koristi le-tega, sem se odločil za eksperimentiranje. Namesto masla dodajte hladno stisnjeno kokosovo olje. In to v navadni instant kavi, ker je tak poskus bližje »ljudskemu«: ne marajo vsi petljati s Turkom, nima vsak drugi aparat za kavo ali francoski tisk. Mnogi si želijo le na hitro zjutraj zavreti grelnik vode in si na hitro skuhati kavo.
Zakaj piti kavo s kokosovim oljem?
Prebral sem veliko medicinskih člankov, pa tudi zapise popularizatorjev keto diete (od njih sem izvedel za takšno kavo) in zahodni športniki, ki ne sprejemajo keto diete (in se v marsičem strinjam z njimi), vendar so njihovi prehrani dodali bronecofe.
Z vami delim nekaj dejstev. Če vas to ne zanima, lahko preskočite in preidete na del, ali se splača piti tako ali ne :-) Če pa nenadoma bila je velika želja po prepiru, potem se ne prepirati z mano, ampak z neodvisnimi viri in metaanalizami, na katere sem Sklicujem se.
1. Kalorično bogata, a z njo maščoba bolje izgori in hitreje shujšate.
Samo kokosovo olje je visoko kalorično. Priporočam, da kavi dodate največ 1 čajno žličko. Ampak! Kokosovo olje ima posebno maščobno strukturo - MCT (srednjeverižni trigliceridi, v prevodu iz angleščine - "srednjeverižni trigliceridi"). Te maščobe pospešijo presnovo našega telesain skupaj s presnovo kofeina pospeši še hitreje. Grobo rečeno, kokosovo olje je paradoksalno: vsebuje veliko maščob, ki pomagajo porabiti več kalorij kot v običajnih dneh.
2. Spodbuja delovanje črevesja.
tukaj je zanimiva raziskavada kofein in klorogenske kisline, ki jih najdemo v kavi, lahko vzdržujejo normalen prebavni sistem. Kar zadeva kokosovo olje, sem v prejšnjih člankih omenil njegovo sposobnost popolnega poliranja črevesja in izboljšanja mikroflore. Tukaj tukaj o tem je bilo že veliko napisanega.
Raziskave so v angleščini, vsi imajo Googlovega prevajalnika v mobilnem brskalniku, ki se spopada s preučevanjem primarnih virov.
Teorija, znanstvene raziskave, vse je dobro. Ni pa nič boljšega od vadbe in tega, kako se bo telo odzvalo na tako "prečrpano kavo".
Osebno mnenje
Kuhanje je zelo preprosto: žlička instant kave, žlička kokosovega olja (bolje je, da ne dajte v hladilnik, da ga lažje zajemate), vrelo vodo postopoma vlivajte v tri "klic". Na vsakem od treh "zavojev" temeljito premešajte, da se oljnat film ne bo tako opazil na ustnicah.
Spet je metoda za lenuhe. Za kuhanje kave s kokosovim oljem brez mastne folije na površju ljudje vso stvar zaženejo v mešalniku. Se mi pa zdi, da vas bodo kasneje mučili, da ga boste oprali.
Kava je zelo aromatična, kokos samostojno nežno in glasno. Ustnice po njem so nekoliko mastne in zame najbolj zanimivo odkritje - ustnice so čez dan vlažne! To je rešitev za tiste, ki se balzama za ustnice ne morejo odvaditi.
Prvi dan ni občutnega navala moči, zagotovo pa vam povem - sitost po skodelici takšne kave pride hitro in ne odide zelo dolgo (zagotovo 4 ure). Če se zajtrka preprosto ne morete navaditi in se jutro začne s kavo, bo bolj koristno, da mu dodate žlico kokosovega olja. in če imate obilen zajtrk, potem je s takšno kavo vredno malo zmanjšati običajni del zajtrka :-)
Po dveh tednih vsakodnevnega pitja skodelice kave s kokosovim oljem se je zjutraj začelo počutiti bolj energično. Energija za osebne občutke se je čez dan povečala: v zadnjem času je bilo veliko dela za prenosnikom, v sedečem položaju, poleti pa je bilo s takim načinom delovanja zamazano. In zdaj so šle stvari z delom in dejavnostjo veliko boljše. Morda so tu igrali tudi lepo vreme in drugi dejavniki. Zagotovo pa ni postalo nič slabše :-) Teža se ni povečala, celo shujšala sem. Ampak še enkrat: poletje, vročina, res ne želim jesti, pa tudi ostati doma.
Ste že poskusili kavo s kokosovim oljem? Ali tradicionalna oklepna kavarna? Delite svoje mnenje v komentarjih.
