Smo že razpravljali o zgodbi, v kateri streptokok pride v hrano prehrana in povzroča vneto grlo. Nekaj podobnega se zgodi z zlatim stafilokokom.
Ste že slišali za tega zlatega? Takšna piogena umazanija, ki zelo pogosto živi na našem nosu. Pravijo, da tam skoraj vsak tretji otrok sedi. Ljudje so torej lahko nosilci in okužijo druge.
Če morate sestaviti zdravstveno knjižico, bodo med pregledom zagotovo lezli v nos z dolgo palico, da bi dobili bris za stafilokoke.
Staphylococcus aureus nam škoduje na dva načina.
Najprej lahko nekje napade in naredi absces. Na primer, taljenje dela otrokovih pljuč ali pretvorba krvi v gnoj.
Drugič, staphylococcus aureus lahko tvori toksin. Ta toksin se lahko nekje kopiči in močno zastrupi.
Podobno kot pri angini streptokoka je lahko oseba, ki se ukvarja s kuhanjem, nosilec stafilokokov.
Tu je čas še posebej pomemben.
Če se požremo na stafilokoke, je zelo verjetno, da ne bo škode.
No, si predstavljate, kajne? To pomeni, da če ima človek stafilokoke v smrkljah, jih bo neizogibno pogoltnil. Ni strašno.
Strašljivo je, ko stafilokoki pridejo na toplo mesto z veliko hrane in brez imunitete, ki bi ga omejevala. Staphylococcus aureus ima še posebej rada beljakovinsko hrano, kot sta mlečni izdelki ali meso.
Če smrkavi gostitelj kihne čez solato, bo stafilokokna bomba začela odštevati.
Vsakič, ko hrano shranite s stafilokokom, tam raste in kopiči toksin.
Če je hrana stala pri temperaturi nad 4 stopinje več kot 2 uri, potem tam morda že kali nekaj umazanije.
Da bi človek zbolel, je potreben le milijonti del grama stafilokoknega toksina.
Ko tak toksin vstopi v želodec, se zelo hitro začne slabost in bruhanje.
Ta nesreča se nikoli ne zgodi pozneje kot 12 ur po zaužitju hrane s toksinom. Zato lahko razumete, kako ste se zastrupili.
Ogrevanje z običajnim kuhanjem toksina ne uniči. Stafilokoke lahko ubijete, vendar bo izdelek še vedno zastrupljen.
Zato si hrano pravilno pripravite. Ne shranjujte ga več kot 2 uri pri sobni temperaturi, in če včerajšnje ostanke pogrejete v hladilniku, jih nato segrejte na 70 stopinj. Torej ubijete mikroba in nima časa za kopičenje toksina.
Ste že kdaj bruhali nekaj ur po torti?
