Sploh se ne hecam. Meso bushmeat ima res nekaj koristi.
Za začetek naj vam povem, da meso medveda in bobra vsebuje veliko železa. Ni jih treba jesti, vendar na seznamu vsebnosti železa v hrani meso medvedov in bobrov skupaj s karibujskimi jeleni zaseda prve vrstice. To so podatki Američanov. V Severni Ameriki imajo do tega poseben odnos.
Osebno nisem prebral nobenih drugih uradnih priporočil.
Zdaj o maščobi. Še nikoli nisem srečal utemeljitve za zdravilni učinek jazbečeve maščobe. Obstaja pa nekaj zanimivih točk.
Prva je mirovanje. In medvedi, jazbeci in bobri pozimi spijo. Pred zimskim spanjem morajo shraniti maščobo. Zato bodo pozimi mastne.
Se kdo spomni knjige Američana, ki je šel živeti v kočo v divjino? Bil je tudi tak pregovor, da je pozimi shujšal, kar pomeni, da "je čas, da jemo bobre".
Mislim, na začetku zimskega spanja je taka žival zelo debela in visoko kalorična. Ne morem reči, da je to neposredno zdravilo, toda življenje nekoga lahko nekoga resnično reši.
Nadalje bolj zanimivo. V maščobi bodo imeli koristne maščobne kisline omega-3.
Za kopičenje maščobe mora takšna žival jesti veliko različnih maščob.
Z nami se običajno srečujemo z živalsko maščobo, pridobljeno iz vseh vrst krav in podobnih rastlinojedih živali.
Krave imajo želodce, ki so namenjeni pretvorbi katere koli maščobe v standardno nasičeno živalsko maščobo, kot je mleko. Tam imajo bakterije, ki se s tem poklicno ukvarjajo. To pomeni, da je krava dobesedno živa tovarna za proizvodnjo olja standardne sestave. V skladu z GOST.
Zdaj pa si predstavljajte - hibernirajoča žival (vključno z medvedom) poje vso maščobo, ki ji pride na pot, da jo shrani za zimo. Ta maščoba bo vsebovala nenasičene kisline, kot so omega-3.
Želodci takšne živali ne znajo pretvoriti nenasičenih maščobnih kislin v nasičene. Zato se maščoba shrani v obliki, v kateri je bila zaužita. Izkazalo se je, da lahko jazbec glede na prehrano nabere opazno količino nenasičenih maščobnih kislin omega-3. Zanimivo, kajne?
Težava je le v tem, da je ta postopek neobvladljiv in nepredvidljiv. Tako se jazbeci ne redijo kot morske ribe. Toda dejstvo se zgodi.
Nikoli nisem srečal znanstvene utemeljitve koristi jazbečeve maščobe, vendar verjamem, da lahko ta žival za zimo nabere veliko nenasičenih maščobnih kislin.
Ste že slišali za to?
