Pred nekaj leti so pojedli prvo kultivirano burger pito. Bilo je strašno drago, a kotlet je bil videti kot meso. Zamisel ni bila ubiti ubogo žival, ampak jo biopsirati kot bolnišnico in iz nastalih celic vzgojiti cel kup kotletov.
Postopek je bil zelo zapleten, izolirati je bilo treba matične celice, jih postaviti v pravo okolje, jih nahraniti, sila, da se deli in celo mehansko razteza, da mišica razume, da je mišica, in dobro pridobiva utež.
Glavna ideja ni bila zakol krav. Toda za rast celic so morali najprej uporabiti kri mrtvih telet. Vegetarijancem to ni bilo všeč.
Poleg hranilnega medija iz telečje krvi je bilo treba umetno meso zalivati in gnojiti z vsemi vrstami hormonov in poživil za rast. Izkazalo se je, da so na živinorejskih kmetijah hormoni prepovedani, kemikalije pa morajo teči kot reka, da dobijo čisto sterilno meso. In obstajajo ne samo hormoni, ampak tudi kup antibiotikov. Ker v epruveti z umetnim mesom ni imunosti. Takšno meso bo zlahka zgnilo.
Tu je treba opozoriti, da ne bo uspelo pridelati kosa mesa. Normalna mišica potrebuje krvne žile in nekakšen notranji okvir. Umetno meso je bolj kot pire krompir ali juha, razporejena po krožniku.
Lahko je škodljivo
Sprva je šlo za to, da je takšno meso samo varnejše, saj ne pride v stik z okoljem, črvi, gnojem in drugimi okužbami. Tudi v našem času ogromno ljudi umira zaradi črevesnih okužb, ki se ujamejo iz mesa.
Po drugi strani meso, pridelano v epruveti, nenadzorovano raste. Obstaja lahko nekakšen rakasti tumor, ki je videti kot meso. In ljudje ga bodo pojedli. Hudič ve, kako se bo ta stvar prebavila in vplivala na naše telo.
Prihodnost pripada rastlinam
Skratka, vse to je zapleteno, nezanesljivo, sumljivo in drago.
Zdaj brez umetnega mesa zadostujejo rastlinske beljakovine. Vse vrste grahovih klobas in drugih nadomestkov že dolgo hranijo vegani in zdi se, da preživijo. Sojo pogosto potisnejo v mesne izdelke, zato vam niti ni treba ničesar izumljati. Vse je že razdelano.
Če mislite, da so sojine klobase nenavadne, si omislite nekaj konjskega mesa ali mesa morskih prašičkov. Ste jih pojedli? To meso v nekaterih državah jedo že tisoče let. Meso epruvete bo še bolj nenavadno.
Kaže, da bomo dobili več sojinih klobas.
Če vam je bil članek všeč, ga všečkajte in naročite se na moj kanal. Oglejte si moje članke o sorodnih temah:
Nitrit v hrani: triki proizvajalcev
Svinjina in gosi z racami - je rdeče ali belo?
