Ni vsakdo rad kupi drobovine za kuhanje. Na primer, redko jemo kaj drugega kot jetra. A prav pred kratkim sem naletela na zelo zanimiv recept za pripravo kokošjih kotletov iz srca. So razmeroma poceni in izkaže se, da lahko iz njih skuhate precej okusnih jedi.
Škoda, da se številne gospodinje odrečejo piščančjim srcem, ker so odličen vir beljakovin, železa, vitaminov B, fosfor, cink itd. In samo ena porcija piščančjih srčkov lahko zadovolji vsakodnevno potrebo osebe po teh hranljivih snoveh snovi. Piščančje srce vsebuje lizin, ki izboljša sintezo encimov in hormonov, deluje pa tudi protivirusno. Zato so takšni stranski proizvodi indicirani za uporabo po virusnih okužbah in prehladih! Mimogrede, da bi srca lahko prinesla to korist telesu, morate izbrati čim bolj sveže. V idealnem primeru želite, da ne ležijo več kot en dan na pultu! Ampak, pojdimo k samemu receptu za kotlete!
Kako narediti kokošje kokošje srce?
Kuhanje je zelo enostavno! Ni vam treba premagati vsakega srca posebej. Celotno porcijo položite v plastično vrečko v enem sloju in premagajte na obeh straneh! Družinskim članom morda sploh ne boste povedali, iz česa je tako okusna jed! Naj ugibajo sami, verjetno jim ne bo uspelo!
Recept
Boste potrebovali:
- piščančja srca - 1 kilogram;
- česen - 4 stroki;
- absolutno vsaka začimba za meso - 1 čajna žlička;
- jajca - 4 kosi;
- moka;
- sol in poper po okusu;
- katero koli rastlinsko olje.
Kuhanje:
Najprej je treba srca dati v ponev, napolniti s hladno vodo in jih za 1 uro postaviti v hladilnik. Zakaj morate to storiti? Da se znebite vse odvečne krvi iz drobovine.
Preberite tudi: Kako odstraniti sečno kislino iz sklepov in celotnega telesa
Po tem morate pod pipo sprati piščančja srca in previdno odrezati zgornje cevi. Zdaj prerežite vsako srce na polovico, vendar ne do konca. To je vsa muka, ki vas čaka! Zdaj, kot sem napisal zgoraj, del srca položite v plastično vrečko in jih s kladivom nežno premažite na obeh straneh.
Vzemite svoje najljubše začimbe za meso, če ne boste uporabili nobene od teh, bodo dovolj poper, sol in nariban česen. Jajca stepemo, jim dodamo malo soli in vode.
Na en krožnik vlijemo moko ali krekerje. V drugem - jajca. Vklopite ogenj, segrejte olje v ponvi. Vsak kotlet potopite v moko, nato v jajce, nato spet v moko. In žarite približno minuto na vsaki strani. Kotletov vam ni treba hraniti dlje, sicer se bodo izkazale za ostre. To je vse! Kotlete iz piščančjega srca lahko postrežete s poljubno omako, omako, prilogo. To je samo stvar vašega okusa in želja.
Zdaj nenehno iščem nekaj nenavadnih receptov za kuhanje jedi iz klavničnih odpadkov. Na primer, vsa ista piščančja srca naredijo okusen žar! Kot marinado lahko uporabite sojino omako, gorčico ali celo Coca-Colo!
Ker so drobovine v trgovinah poceni, jih mnogi ignorirajo in jih ne uporabljajo za kuhanje. Zaradi majhne vsebnosti kalorij in velike količine lahko prebavljivih beljakovin so preprosto nenadomestljivi za prehransko prehrano!
Kaj kuhate iz drobovine? Zanimivo bo izvedeti nove recepte!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
