Trgovine so prepolne mesnih klobas, ki za telo niso preveč koristne. V takih izdelkih je veliko konzervansov, barvil in drugih umetnih in zelo škodljivih dodatkov. Nihče natančno ne ve, iz česa natančno je bila narejena klobasa, katere sestavine je vsebovala, tudi meso. Zato vam ponujam elegantno alternativo klobasam - to je sunkovito. Samo naravne sestavine in takšnega izdelka vam ni treba iskati na policah trgovin. Predlagam, da ga kuhate z lastnimi rokami doma!
Prva stvar, na katero moramo biti pozorni pri pripravi omenjene jedi, je kakovost mesa. Popolnoma popolno bo, če vam ga ne bo treba kupovati od neznancev na oddelku za meso. Prepričani morate biti, da je meso kakovostno, domače in sveže. In to so vse nianse, zagotovo boste lahko skuhali okusno in zdravo dobroto, če bo meso dobro.
Posušeno meso - naravno, brez barvil, konzervansov in drugih neumnosti v sestavi. Kuhanje je na splošno enostavno in ga lahko shranite kar dolgo. In še en plus, stroški izdelka bodo cenejši od klobas. Namesto klobase lahko pojeste sunkovito meso, iz njega naredite sendviče ali pa ga celo postavite na praznično mizo, v kratkem bo odletelo!
Kar zadeva okus sunkovitega - bo mehak in, odvisno od količine dodanih začimb, oster in začinjen.
Recept za sušeno meso
Priporočam nakup svinjskega vratu, da bo sunkovit kroj lep, no, in da se ne izsuši. Takoj vas bom opozoril, da je priprava, čeprav je enostavna, precej dolga. Zato bodite potrpežljivi, dragi moji gurmani. Zagotavljam, da boste z rezultatom navdušeni! Do te dobrote zagotovo ne bo ravnodušno!
Boste potrebovali
- svinjina - 2 kilograma;
- sol - 0,5 kilograma;
- mešanica popra - 2 žlički;
- timijan - 4 grame;
- semena koriandra - 2 žlički;
- rožmarin - 4 grame;
- lavrushka - 5 listov.
Kuharski koraki
1. Svinjino je treba oprati in nato posušiti s papirnato brisačo. Odvečno maščobo je treba odrezati.
2. V mlinčku za kavo ali tistemu, ki vam je bolj primeren, zmeljite rožmarin, timijan, koriander in lovorjev list. Začimbam dodajte mešanico paprike, premešajte in nato z nastalo mešanico podrgnite kos mesa z vseh strani.
3. Nato potrebujete posodo. Vanj dajte meso, ga potresite z veliko soli, potresite na vse strani in za dva dni postavite v hladilnik.
4. Enkrat 3-krat na dan bo treba kos mesa obrniti tako, da bo dobro nasoljen.
5. Po določenem času je treba meso odstraniti iz soli, temeljito sprati pod pipo in posušiti s papirnato brisačo.
6. Nisem takoj rekel, da vam ni treba vreči začimb, ki ste jih pustili, ko ste drgnili meso. Košček morate podrgniti z vsemi ostanki, samo sol ni več potrebna! Vzemite suho gazo, položite meso vanjo in jo obesite v hladnem, prezračevanem prostoru. Balkon dobro deluje ali pa ga lahko obesite neposredno v hladilnik. Meso pustite v tem stanju 2 tedna! Če hranite meso v hladilniku, ga morate obrniti 2-krat na dan!
Čas se je iztekel in že lahko vzamete vzorec neverjetne dobrote! Izkaže se noro okusno, poceni in neškodljivo. Edino, za kar boste veliko porabili, je vaš čas. Mislim pa, da je kakovost veliko pomembnejša od tega!
Dober tek!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
