Sezona jagod se je že začela in resnično želim nekako ohraniti okusno in zdravo jagodičje, da ga boste lahko jedli tudi pozimi. Ta problem sem rešila že zdavnaj in vsako leto zamrznem jagode za prihodnjo uporabo. Pozimi je zelo priročno dobiti čarobno škatlo z dišečim jagodičjem in uživati v njenem okusu, ob spominu na poletje.
Kako pravilno zamrzniti jagode?
Jagode razvrstite, preden jih zamrznete. Nizkokakovostno jagodičnico damo na stran, celo in zrelo pa v veliko posodo. Nato jagode prelijemo z vodo, temeljito speremo in odstranimo vse zelene liste. In potem vam za vaš okus ponudim 5 možnosti zamrzovanja hkrati!
Zamrzovanje jagod v sladkorju
Za 1 kilogram jagod potrebujete 200 gramov sladkorja. Za ta način zamrzovanja je bolje izbrati majhno jagodičje. Jagode damo v skledo, dodamo sladkor, nežno premešamo in damo v primerne posode. Tesno jih pokrijte s pokrovi in jih postavite v zamrzovalnik. Ne more biti lažje! Po takem zamrzovanju jagode popolnoma pustijo barvo, aromo, okus in svežino!
Zamrznite v pireju
Sladkor v tem receptu je treba vzeti po okusu. Evo, kako to storim. V mešalniku stepemo približno kilogram jagod, dodamo sladkor po okusu in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato kuhane jagode razporedimo po posodah, prelijemo z jagodičjim pirejem, zapremo pokrove in shranimo.
Jagodni pire
Za kilogram jagodičja vzemite sladkor po okusu in obvezno dodajte žlico limoninega soka. Jagode za tovrstno zamrzovanje lahko vzamete v popolnoma vseh velikostih. Ta metoda mi je zelo všeč, saj potem lahko jeste jagodičjev pire in ga dodate sladoledu, iz njega spečete pecivo in celo skuhate kompot. Torej sortirajte jagodičje in ga nato zmešajte z mešalnikom ali mlinom za meso - kar je bolj primerno za vas. Sladkor lahko dodamo po okusu, rad dodam nekje 200-300 gramov na kilogram jagod. Pire krompirju takoj dodajte sladkor, iztisnite žlico limoninega soka in pire krompir mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Običajno traja približno 3 minute. Limonin sok bo pomagal ohraniti jagode v njihovi neverjetni barvi Za zamrznitev jagodnega pireja lahko uporabite plastične posode in posebne vrečke ali na splošno silikonske kalupe. Pošljite jagode v zamrzovalnik, naj počakajo v krilih!
Jagodičje v sirupu
Tudi pri kuhanju ni nič zapletenega. Za 1,5 kilograma jagod boste potrebovali kozarec sladkorja in liter vode. Tu so primerne majhne in srednje velike jagode. Izprano, razvrščeno in odloženo v posode. Nato je na vrsti sirup. Vlijte sladkor v liter tople vode in mešajte, dokler se ne raztopi. Ostane le, da jagodičje prelijemo s pripravljenim sirupom in končali ste. Zaprite posode s pokrovi in jih pošljite v zamrznitev.
Cela jagoda
In zadnji način zamrzovanja. Osnovno! Sperite jagode, odstranite čašne lističe in jih položite na poljubno površino, da se dobro posuši. Zdaj morate posodo zamrzovalnika prekriti s folijo za živila in tam postaviti jagodičje v eno plast. Samo pustite majhno razdaljo med jagodami, da jagode ne pridejo v stik med seboj. To je to, jagode pustite ležati 2 uri, šele nato jih lahko pospravite v vrečke in shranite v zamrzovalnik.
V komentarjih nam povejte, kako zamrzujete jagode!
Preberite tudi: 7 stanj vaših nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
