Ponujam vam neverjeten recept za zelo preprosto jed iz Ukrajine. Imenuje se benderiki, tistim, ki sovražijo ocvrti palačinke, pa priporočam, da pripravite poenostavljeno različico s pita kruhom. V tem članku vam bom povedal obe možnosti, na vas pa je, da se odločite, kaj je za vas lažje in okusnejše.
Predjed v pita kruhu v ponvi - kaj bi lahko bilo boljše in lažje. Ta jed je kot nalašč za prigrizek in jedilno mizo in celo postane priljubljena na počitnicah. In če radi spreminjate recepte, lahko vedno najdete kaj z nadevom. Posebnih pravil ni, lahko pa vse, kar želite, zavijete v pita kruh!
O benderikih
Kot sem rekel, ta jed prihaja iz Ukrajine in glede na klasiko žanra morate ocvreti tanke palačinke, v katere je polnilo že zavito. Ampak, če niste v prijateljskih odnosih s kuhanjem palačink, ne bodite malodušni, lavaš vam bo celo pomagal. Zato natančno preberite recept in poživite kulinarično mojstrovino!
Leni recept Benderik
Struktura:
- mleto svinjsko meso - 400 gramov;
- čebula - 1 kos;
- lavaš - 3 listi;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 70 mililitrov;
- sol - ½ čajne žličke.
Kako kuhati:
Sesekljajte čebulo in jo prepražite na rastlinskem olju. Nato ga vmešajte v mleto meso. Mimogrede, lahko uporabite katero koli mleto meso, s svinjino je le boljšega okusa, ampak to je amatersko podjetje! Seveda je bolje, če mleto meso navijate sami, sicer včasih dolgo leži v trgovinah in ni znano, kaj se tam sploh doda. Mleto meso ne pozabite dodati soli, lahko dodate tudi malo mlete paprike in sesekljanih zelišč. Vlijemo tudi mleko in zgnetemo v gladek, sočen nadev. Če ste še vedno naklonjeni eksperimentiranju, si lahko omislite drugo polnjenje. Na primer s klobasami, paradižnikom, sirom, skuto itd.
Po pripravi nadeva morate pita kruh narezati na dolge široke trakove. Ne dodajajte preveč nadeva, sicer kasneje ne boste ničesar zavili. Benderiki so pripravljeni, ostane le, da jih ocvremo. Če želite to narediti, stepemo jajca v skledo, vsak benderik potopimo v jajca in damo v ponev z ogretim oljem. Posodo morate kuhati na majhnem ognju in jo cvreti na obeh straneh. Leni benderike lahko jemo kar tako s kislo smetano, z zelišči ali pa na primer z ukrajinskim borščem. Izkaže se zelo okusno.
No, za tiste hostese, ki niso navajene biti lene in iščejo preproste možnosti, vam bom tudi povedala, kako narediti navadne benderike s palačinkami.
Recept za klasični benderik:
- mleto svinjsko meso - 400 gramov;
- čebula - 1 kos;
- lavaš - 3 listi;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 270 mililitrov;
- česen - 1 strok;
- moka - 6 čajnih žličk;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sol in poper - ½ čajne žličke.
Kako kuhati:
Priprava je skoraj enaka, a razlika je. Torej dodajte mleto meso, sol in poper na drobno nasekljano čebulo, sesekljan česen in 2 jajci. In vse komponente je treba bodisi zviti v mešalniku bodisi dvakrat skozi mlin za meso. Po tem mleto meso odstavimo, pustimo stati in "mariniramo" 20-30 minut.
V tem času delamo palačinke. Beljake ločite od rumenjakov dveh jajc. Beljake dobro stepemo, nato jim dodamo rumenjake, mleko, moko, sladkor, sol in rastlinsko olje. Zamesimo testo.
Palačinke prepražimo in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Z žlico nataknite mleto meso, namažite približno ¼ palačinke in zavijte v trikotnik. Torej zavijte vse palačinke. Preostala 2 jajca stepemo s soljo, palačinke potopimo v mešanico in na obeh straneh pražimo na majhnem ognju, dokler ne porjavi!
Kateri recept ti je bil najbolj všeč?
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
