Prej smo za praznike vedno naročili torto v lokalni kavarni, potem ko sem poskusil kuhajte "Mink Mole" samo enkrat, je ta poslastica postala odlična alternativa sladkarijam iz kavarne! Poskusite to narediti sami in tudi vi boste presenečeni nad okusom in lepoto te mojstrovine!
Recept za torto Mink Mole
Za test bo potrebno:
- pšenična moka - 140 gramov;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 140 gramov;
- mleko - 3 žlice;
- kakav - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1⁄2 čajne žličke;
- konjak - 1 žlica.
Za polnjenje bo potrebno:
- skuta - 350 gramov;
- smetana - 250 gramov;
- banane - 5 kosov;
- želatina - 15 gramov;
- voda - 80 mililitrov;
- sladkor - 3 žlice.
Priprava:
Kot ste že razumeli, bo naš piškot čokoladen. Zame je na splošno najboljša poslastica na svetu čokolada in vse, kar je povezano z njo! Začnimo z izdelavo čokoladnega biskvita. Takoj postavite pečico, da se segreje na 180 stopinj. V posebno posodo presejte moko, kakav in pecilni prašek.
Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake stepemo z mešalnikom s sladkorjem, dokler masa ne pobeli. Dodajte malo segretega mleka in mešajte mešanico. Nato v majhnih delih dodajte kakavovo moko in pecilni prašek.
V ločeni posodi stepemo beljake do pene. In po tem lahko kombinirate maso beljakovin in rumenjaka. Zdaj je treba sestavne dele krožno gibati z leseno žlico. Dobili boste testo, napolnjeno z mehurčki.
Za peko te torte je najbolje uporabiti odstranljivo ponev. Vanj položite papir za peko, stene lahko namažete z oljem, ni pa nujno. Testo vlijemo v kalup in ga za 40 minut pošljemo v že ogreto pečico. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Nato je treba piškot odstraniti iz pečice in pustiti, da se ohladi v obliki. Pustimo stati uro in pol.
V tem času lahko pripravite nadev. Najprej napolnite želatino z vodo in jo postavite na stran, da nabrekne. Po tem ga postavite v vodno kopel in med nenehnim mešanjem in ne dovolite, da zavre, dovedite želatino do popolnega raztapljanja.
V mešalnik damo 1 nasekljano banano, sladkor in skuto. Hrano stepemo do gladke mase.
Kremo ločeno stepemo z mešalnikom pri največji hitrosti. Ni nujno, da masa postane puhasta, dovolj je, da se pojavijo mehurčki. Nežno dodajte raztopino želatine v kremo v tankem curku in nadaljujte z razbijanjem mase. Dodamo tudi maso iz bananine skute in mešanico stepemo do gladke mase. Na koncu boste dobili tekočo maso, ki jo morate eno uro hladiti.
Ohlajeni biskvit odstranite iz kalupa in položite na krožnik. Z majhno žlico v krogu vzamemo sredino torte. Debelina dna in stranic naj bo približno centimeter. Konjak združite z žlico vode in s takšno tekočino namočite celoten biskvit.
Dno temeljito premažite z nadevom iz skute. Preostanek banan olupite in jih položite notri, cele ali na polovice. Na vrhu je spet nadev iz skute v obliki kupole. Drobtine potresemo po torti. Torto je treba nežno pritisniti z rokami, da dobi enakomerno obliko, nato pa jo čez noč poslati v hladilnik, da se temeljito prepoji. Kuhajte in zagotovo vam ne bo žal!
Dober tek!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
