Tega slastnega se spominjam že od otroštva! Zdaj lahko v supermarketu kupite karkoli želite, jaz pa zelo rad razvajam svoje najdražje z domačimi jedmi. In imate priložnost, da se naučite kuhati prave mojstrovine med karanteno, vikendom ali počitnicami! Glavna želja in vse se bo izšlo! Ponujam vam dve možnosti za pripravo torte iz ptičjega mleka - dietno in brez peke.
Dietna torta iz ptičjega mleka
Struktura
- mehka skuta - 2 žlici. l.;
- mleko - 270 ml;
- jajca - 3 kos. + 3 veverice;
- citronska kislina - ¾ čajne žličke l.;
- želatina - 2,5 žlice. l.;
- koruzni škrob - 2 žlici. l.;
- vanilin;
- pomarančni sok - 0,5 žlice l.;
- skuta - 200 g;
- kakav - 4 žličke l.;
- limonin sok - 0,5 žlice. l.;
- sladilo.
Priprava
3 beljake stepemo do hrustljavega. Ločeno morate združiti 3 rumenjake, mehko skuto, vanilin, pecilni prašek, škrob, sladilo, citrusove sokove. Po tem v maso previdno dodajte beljakovine in premešajte. Po okusu lahko dodate več citrusovega soka in nadomestka sladkorja.
Testo vlijemo v okroglo obliko in pečemo 12 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Po tem je treba piškot pustiti v obliki, da se ohladi.
Zdaj lahko naredite sufle. Če želite to narediti, združite 125 ml mleka in nekaj želatine, tako da nabrekne. Mešajte 3 beljakovine do vrha, nato dodajte citronsko kislino in nežno premešajte. Nabreknjeno želatino dajte na ogenj in pustite, da se raztopi, samo ne vrejte, ogenj mora biti počasen. Navadno skuto združimo z vanilijo in sladilom, nato pa dodamo ohlajeno želatino. Maso stepemo do gladke mase, tako da se vsa zrna skute zlomijo, lahko premažemo z mešalnikom ali mešalnikom. Maso skute ohladimo, nato pa jo zmešamo z mešalnikom, tako da se podvoji, in pojavi se veliko majhnih mehurčkov. Končni sufle položite na biskvit v obliki in ga za 40 minut postavite v hladilnik.
Povežite 3 žlice. l. mleko in 2 žlički. l. želatina. Ločeno združite kakav, sladilo in 125 ml mleka, zmes postavite na ogenj, zavrite in nato pustite, da se ohladi. Dajte želatino na ogenj, raztopite in dodajte kakav, premešajte, pustite, da se ohladi. Po tem na sufle položite čokoladno glazuro in torto odstranite v hladilnik.
Brez pečenja torte iz ptičjega mleka
Struktura
- mleko - 0,5 l;
- želatina - 50 g;
- kakav - 3 žlice. l.;
- kisla smetana - 1 l;
- sladkor - 1 žlica.
Priprava
Recept za tiste, ki se ne bojijo za svojo postavo, a se ne marajo dolgo ukvarjati s peko. Izkazalo se je, da torta ni nič slabša od standardne! Za začetek je treba vse izdelke odstraniti iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Želatino združite s 100 ml mleka in pustite, da nabrekne.
Združite polovico kisle smetane in polovico sladkorja, mešajte, dokler ne postane gosto. Nato morate masi dodati kakav in 200 ml mleka in vse skupaj še enkrat dobro pretepati.
Želatino postavite na ogenj, počakajte, da se raztopi, in jo nato dodajte v svojo maso v ohlajeni obliki. Mešajte, dokler ne postane gladko.
Preostale sestavine zmešajte ločeno, brez kakava. V tem času čokoladno maso vlijemo v okroglo obliko, jo pokrijemo s folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Nato nalijte svetlo maso na vrh čokoladne plasti in torto pošljite v hladilnik za nadaljne pol ure. Med sloje torte lahko položite nekaj sadja ali jagodičja. Izkaže se zelo okusno!
Dober tek!
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
